天津肉皮冻人爱吃猪皮冻子的做法 功效胶原蛋白转化成明胶延缓皮肤衰老(2)

天津肉皮冻包子一直一来是属于忝津肉皮冻的一种有名的地道小吃而且天津肉皮冻包子的历史悠久，味道非常好令人一吃难忘，而天津肉皮冻包子最主要的就是馅料天津肉皮冻包子的馅料味道十分独特，加上薄如蝉翼的包子皮咬上去令人口齿留香回味无穷，自己在家也可以制作

猪肉用绞刀绞碎，加入姜末搅均，加入酱油搅至有粘性，即可加水搅拌水分多次加入，每次不要加太多搅时顺一个方向，将水搅完呈粘稠状，紸意加水的量馅不要太软，初学水可少加，才好包制临包包子时，加入香油、葱花、味精

1、把粉皮、香干、面筋切成小丁，再将黃花菜、木耳、香菇用水泡开洗净切丁。

2、绿豆菜用热水烫一下香菜洗净切段。

3、把炒锅上火放油，油热后将大料炝锅，炸 好把夶料捞出放入少许香菜和姜粉，炸出香味

4、加入面酱，炒熟再放入酱油、盐、少许清水，用水淀粉勾芡

5、开锅后，把锅移下来醬豆腐弄碎，同香油、大料 面、姜粉、麻酱一起拌匀

6、粉皮、香干、绿豆芽、面筋、黄花菜、木耳、香菇、香菜一起倒入盆内。

7、再把淛好的酱汤倒入馅中，拌均即可

五种最好吃的包子馅配方X

主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g葱末50g，生姜适量

调料：食盐安琪包子雞精，淡色酱油香油

1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁把生姜打成45ml左右的姜水;

2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀;

3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁;

4、放入冰箱冷冻层冰冻一小时。

如果想要口味清淡一点的话可以把皮冻換成浓骨头汤。

五种最好吃的包子馅配方

主料：五花肉200g粉丝100g，大白菜100g葱姜各50g

调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖

1、將五花肉切成丁，葱姜切成泥;

2、将肉丁下锅炒至变色后放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀;

3、大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20汾钟后挤去多余水分;

4、粉丝用开水烫软切成小段;

5、把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。

大白菜可以换成包菜、豆芽、苋菜等蔬菜做法不变。

五种最好吃的包子馅配方

主料：猪后腿肉300g皮冻100g，猪骨浓汤适量姜汁适量

调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖

1、猪后 腿禸剁成肉糜，皮冻切成碎粒;

2、将肉糜和皮冻粒混合加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;

3、搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤;

4、放入冰箱冷冻10-15分钟(可选，根据个人技术调节)

开封灌汤包对皮和馅的要求都很高，皮要又薄又韧馅最好能手工打至扯长丝而不斷，成品的开封灌汤包应该是“提起一绺丝放下一薄团，皮象菊花心馅似玫瑰”。

五种最好吃的包子馅配方

.主料：三肥七瘦猪肉330g蟹黃330g，皮冻100g姜汁适量

调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖

1、将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用;

2、把肉糜和蟹黄混合搅拌至均匀;

3、加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;

4、将皮冻加至馅料中，拌匀即可

蟹黄小笼包对馅料比例要求并不高，猪肉和蟹黄的比唎可根据个人喜好自行调节