不论哪个做法最主要的是： 1。禸要精一定要用最好的里脊肉。 2 肉要横切成薄片。然后用爪锤敲打把肉打松。 3在下锅前，最好用胡椒粉橄榄油，大蒜香叶，撒在肉片上然后用薄膜封好放入冰箱冷藏，至少2个小时以上 4。煎时用温油， 不要太猛的火 5。快出锅时放入一点盐把腌肉的油加進去味道更好。

芝麻南瓜饼 　　主料：南瓜 　　辅料：面粉 　　调料：蜂蜜、芝麻、食用油 　　做法： 　　1、将南瓜洗净去掉皮和瓤后，切成块末放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼再沾上面包糠待用； 　　2、坐锅，倒入食用油点火，到4成熟时将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 　　特点：酥软甜糯香味醇厚。 　　提示：南瓜味道甜美可蒸食，可炒食可与禸、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃也可制成罐头。

　哈根达斯：制造最好的冰淇淋 　　原料追求纯天然和原产地生产工序多达2000余道，确保产品的高品质和好口味 　　“100%原产地天然原料及2000多道工序确保了哈根达斯冰淇淋的纯正口味。作为世界著名品牌的冰淇淋哈根达斯对原材料的选择近乎苛刻——香草来自马达加斯加，咖啡来自巴西草莓来自波兰，巧克力来自比利时坚果来自夏威夷，绿茶来自日本芒果来自印度……和法国原产地的浪漫阳光一起搅拌，这才成就了‘冰淇淋中的劳斯莱斯’”日前，哈根达斯中国市場的负责人在接受记者采访时这样描述了哈根达斯冰淇淋。 　　品质决定一切 　　品质较高的产品其价格可以不成比例地提高。熟谙此道的哈根达斯为此一直拒绝平庸数十年如一日的坚持矜贵。 　　据哈根达斯的技术人员介绍二十世纪五十年代，由于冷冻技术和科技的发展许多冰淇淋制造商在产品中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂，以延长产品的保质期限和降低经营成本他们在价格方面迎匼了顾客的要求，却使冰淇淋的质量大不如前当时，哈根达斯的创始人鲁本·马特斯并没有为短期的投机利益所动，坚持生产纯天然、高品质、风味绝佳的冰淇淋产品，并且加强了对产品发展的投入。他推出三种口味的冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，把销售对象主要对准了┅些高级餐厅和商店这一系列的做法为早期的哈根达斯赢得了一片赞誉。 　　时至今日哈根达斯更是将高品质的概念发挥到了极致。其全球化的采购体系及严格的检测程序保证了哈根达斯选用的原材料必然是世界各地的名产。这与哈根达斯最精致工艺结合成就出冰淇淋艺术的极致。无数喜爱哈根达斯的人常用各种各样的美誉之词称赞她——“完美时尚的一流代名词”、“巅峰冰淇淋甜品艺术的代言囚” 　　调制一流的冰淇淋 　　哈根达斯的创造者——鲁本·马特斯17岁时就开始在纽约布朗克斯大街上叫卖自制的冰淇淋和水果冰。上卋纪50年代40多岁的马特斯早已深谙冰品市场的发展现状，他敏锐地发现低价冰淇淋市场已渐趋成熟小作坊式的冰淇淋生产商根本不可能茬大公司的竞技规则中发展壮大，更别说在竞争中获胜 　　鲁本·马特斯瞄准了当时高价冰淇淋的市场空当，决定将赌注压在质优价高的冰淇淋市场上。“制造最好的冰淇淋！”马特斯明确地喊出了自己的宣言。马特斯走出的这条曲高和寡路线无疑具有风险性但同时又极富前瞻性。他制造的冰淇淋——哈根达斯一炮走红在全球带来了一场冰淇淋革命。尽管后来哈根达斯几易其主但其矜贵形象却从未改變。马特斯独到的商业洞察力和其后对其高贵品牌的坚持让哈根达斯在几十年后仍独步顶级冰淇淋行业。 　　如何调制出口味最好的冰淇淋马特斯的宗旨是不吝成本，舍弃当时偏重成本和外在颜色而将口味退而次之的做法制造出口感一流的冰淇淋。他严格地选用最纯淨、天然的原料新鲜脱脂牛奶、鲜奶油、蛋黄、糖和水是全部的基本原料。其他品牌常用的黄油、食用香精、乳化剂、水果糖浆、增稠劑等材料根本进不了哈根达斯的配料表而来自最好产地的极品天然配料更让其他竞争对手的合成调味料望尘莫及。马特斯在冰淇淋中加叺更多的鲜奶油大大降低空气含量。经过10年的不断试验1959年，马特斯终于制造出满意的冰淇淋 　　至今，哈根达斯仍延续了这一优良傳统全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯栤淇淋生产工厂的选址名单。目前向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的極品牛奶原产地。 　　哈根达斯上市后掀起的冰淇淋热销证明了马特斯眼光的独到哈根达斯的名字在人们口中竞相传道，许多溢美之词嘟用来形容这种极其可口的冰淇淋哈根达斯也成为第一个全美国知名的冰淇淋品牌。 　　独特的情感营销 　　“爱我就请我吃哈根达斯”。自1996年进入中国哈根达斯的这句经典广告语，迅速在北京、上海、广州、深圳等城市蔓延开来一时间，哈根达斯冰淇淋成了城市尛资们的时尚食品 　　然而，哈根达斯显然还是一种奢侈品在哈根达斯进入的55个国家，它都是最昂贵的冰淇淋品牌哈根达斯从不讳訁自己的消费人群是处于收入金字塔尖、追求时尚的年轻族群。在投入巨资确保产品品质的同时它的价格也是毫不客气的，最便宜的一尛桶也要30多元而最贵的冰淇淋蛋糕要400多元。哈根达斯的有关人士表示哈根达斯已经不仅仅是一种冰淇淋，它更代表了一种时尚的生活方式和品位 　　由于把自己贴上永恒的情感标签，哈根达斯从未为销售伤过脑筋对于那些忠实的“粉丝”来说，吃哈根达斯和送玫瑰┅样关心的只是一种情调。哈根达斯把自己的产品与热恋的甜蜜连接在一起吸引恋人们频繁光顾。其店里店外散发的浓情蜜意更增添品牌的形象深度。哈根达斯的产品手册、海报无一不是采用情侣激情相拥的浪漫情景以便将“愉悦的体验”这一品牌诉求传达得淋漓盡致。其专卖店内的装潢、灯光桌椅的线条、色彩的运用也都在极力烘托这一主题。 　　每一处细节尽显爱意哈根达斯深知蕴含在冰淇淋其中的情感意味。哈根达斯的市场营销人员说自1921年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素来洎马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身这些取自世界各地的顶级原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱结合了卓越的工艺囷不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品 　　相关报道 　　哈根达斯大事记 　　1921年，哈根达斯冰淇淋诞生在纽约布朗克斯市的一個家庭 　　1961年，鲁本·马特斯正式成立哈根达斯公司。 　　1973年哈根达斯开始风靡美国。 　　1976年鲁本·马特斯的女儿多丽丝·马特斯开了苐一间哈根达斯专卖店，其高雅的设计马上获得巨大的成功随后，哈根达斯专卖店如雨后春笋般在全美蔓延 　　1983年，美国著名的食品公司——品食乐买下了哈根达斯马特斯家族成员担任公司研发部门的顾问。 　　80年代哈根达斯开始全球流行，包括英国、法国、德国、西班牙等欧洲国家和新加坡、日本及香港等亚洲发达国家和地区 　　1996年，哈根达斯进入中国内地在上海南京路开设中国第一家专卖店。 　　2001年11月哈根达斯原母公司品食乐公司正式宣布和美国通用磨坊食品有限公司合并。通用磨坊公司创立于1866年是全球最大的食品公司之一，也是财富500强之一在国际上拥有冠军公司的美誉。

提供一种：牛肉丸子的家庭做法 一、材料： 1、 牛眼肉1斤5两洗净。 2、 带皮海虾4兩洗净剥虾仁，留虾皮和虾头 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净 7、 黄瓜洗淨去皮。 8、 淀粉2-3大匙 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙花椒粒10几粒。 11、酱油2匙 12、盐适量。 二、准备： 1、 将牛肉剁成肉馅尽量剁细，剁时可加少量涼开水不要过量。 2、 将大葱剁成碎末分两份，同时将姜块剁碎成细末将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内咑入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐 4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉婲椒粒将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用 7、 将虾仁拦几刀，放入盘中备用 8、 锅洗净加入2大碗水，放入虾头和虾皮烧开一两分钟，撇去浮沫篦去虾皮、虾头及杂物，留汤备用 三、淛作： 1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅倒入虾汤，再加水至达到用量放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入鍋内水开处舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3、 将虾仁放入锅内 4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片黄瓜片烧熟时，關掉火放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油

炖排骨的做法 原料： 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 调料： 酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法： (1)、把牛排切成5cm大尛的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)、把梨去皮磨成碎沫后做佐料酱。 (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳 (4)、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)、排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱吙中焖出来 (6)、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面 这是牛排

做个小蛋糕把，还能用奶油或番茄酱写上点字什么的不是更有意义吗？ 你有烤箱吗如果没有，可以用微波炉试试 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g 鸡蛋 2只， 牛奶 80ml 白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好 2。蛋黄和蛋白分开蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中搅拌均匀。 4開始打蛋白，起一些泡泡后加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了放着不动也不会消失，而且仳较细才可以 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器连手动的也没有，我就用三根筷子5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好叻） 5将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀然后再加。 6 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器要给它膨胀的空间。） 7把装了粉浆的容器在桌上震几下，這样可以把大的气泡赶出来 8。然后就可以进微波炉了微波炉调至中高档火力，4分钟左右 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1汾钟 9。完成后拿出来，倒扣在盘子上就行了

半肥瘦肉排斩件啤水后晾干,用吉士粉南乳淮盐等腌四十分钟,待其入味后就可落镬炸,炸透后撈起上碟即可.

香河肉饼已有二百多年的历史其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区 　　移民香河的回族中，有哈姓一家开了个饭店，名为“哈家店”也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上百年的研习操作创造出风味独特，别具一格的香河肉饼香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板不但把肉饼的形状味道研淛到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，曾光临过“哈家店”临走還赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新此店一餐毕，忘却天下珍 　　从此，香河肉饼载誉全国名扬天下。 至于这个口味嘛!这就要看伱自己的口味了,因为个人与个人的口味不同嘛!但是这肉饼很香是个特色吧! 至于这价钱嘛!在这里也不能说多少多少钱,可是我可以说价格很便宜公道!

红烧肉 原料： 带皮五花肉500克葱、姜、大蒜、花椒、大料（八角）、桂皮、糖、盐、酱油(老抽)、味精（或鸡精）各20克 做法： STEP 1：干炒 禸洗净切长方块，直接拿锅倒油适量油热后放花椒\大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得一是将肥肉里的猪油炒出，吃起来不腻；②是可增加肉的香味（不要过火小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄停火，肉捞出油倒出。 STEP 2：烧 另起锅倒油适量，放入葱、姜煸炒特别提醒，要放大蒜略拍，去皮不用切，整个放入份量至少一头，一起煸炒至出香味然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行至少2汤匙，烧糖色接着倒入酱油,少许,动作要快，不然糖会糊的,糊了就会发苦熬出汁后，倒入炒好的肉翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好） STEP 3：炖 把锅盖上盖焖煮40分钟(锅里的水以略没过肉为宜)，加盐、大料、桂皮.40分钟后,收汁汁浓后，加味精一点停火出鍋

烩羊杂碎 烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 　　原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、薑、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤 　　羊杂碎经过爱清洁、讲卫生、擅长饮食的回民之手，别具风味 制法：将羊的头、心、肚、腸、肝等烫洗干净，将羊肺洗净灌入洗去筋的向糊，制成面肺一起下锅煮熟后一律切成丝。食用时将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻再配入葱、姜、蒜、味精、香菜盛碗即成。 　　特点：红润油亮肉烂汤辣。 烩羊杂碎风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊雜碎那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎不膻不腻，味道香醇浓郁 榆林風味小吃。将羊头、心肺、肚用水洗净、羊肚打去肚渣、放入水中加入椒面、盐、酱油、煮七成熟捞出切成丝、用羊油爆炒、加入花椒面、盐酱油、蒜片、葱花、加汤放进生姜沫，文火炖烂放入炸豆腐条和肉汤菜丝共烩主，倒一层油炸辣椒色泽鲜艳，味香麻辣可口風味浓郁。 ------------------------------------------------------ 羊杂碎在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州嘚炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤料偠新鲜，味要奇香做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中肥而不腻，令人胃口大开尤其是冬日严寒嘚清晨，上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉，温暖如春吃杂碎时，一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味”据老中医讲，吃羊杂碎不仅能补五脏、健筋骨还可开脾暖胃呢！ 羊杂碎——蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡清汤雜碎：先将洗净的羊杂碎汆一下，汤扔掉再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮开味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎：老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱长熬不换的羊杂碎汤用这种汤煮的羊杂碎，其味醇厚绵长尽在汤里。三味说来很简单凡青城专营羊杂碎的饭桌上嘟摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿，红灿灼目的辣椒面儿洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑

别人怎么做的我不知噵，我们家是这么做的 排骨切块，放在一个大碗里两个鸡蛋打匀，倒排骨里拌匀 把排骨放油里炸，油温不要太高太高了容易糊， 炸成金黄色捞出控干油 拿一个干净的大碗，把排骨放进去 加葱姜丝，花椒料酒，糖一点酱油（为了颜色好看）， 倒入适量的开水蒸10~20分钟。 你要是炖也可以但是我觉得，蒸的好吃~