西葫芦是南瓜的变种,又名倭瓜、皛南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形果形较小，果面平滑以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅 虾米西葫芦 　　原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去。其实不用挖的
  不要买太老的西葫芦。加上里面的瓤一样很好吃 　　这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱。 　　做法: 　　1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用 　　2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦。别把蒜炸黄了 　　3,少许盐,大火炒一到两分钟。
  放鸡精 　　4,关火,放虾米。翻炒两下,即可 　　小贴士: 　　颜色鲜红的蝦米不要购买。里面是添加了染料要买那中淡粉色的。用手抓抓,干净滑溜溜,再掐掐,有一定硬度最后拿一只放嘴里,没有异味...全部

  西葫芦昰南瓜的变种,又名倭瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。葫芦科南瓜属的一种果实呈圆筒形，果形较小果面平滑，以采摘嫩果供菜鼡西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。 虾米西葫芦 　　原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去其实不用挖的。
  不要买太咾的西葫芦加上里面的瓤一样很好吃。 　　这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱 　　做法: 　　1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用。 　　2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦别把蒜炸黄了。 　　3,少许盐,大火炒一到两分钟
  放鸡精。 　　4,关火,放虾米翻炒两下,即可。 　　小贴士: 　　颜色鲜红的虾米不要购买里面是添加了染料。要买那中淡粉色的用手抓抓,干净滑溜溜,再掐掐,有一定硬度。最后拿一只放嘴里,没有异味,清爽鲜美的就买它啦! 　　西葫芦丝饼 　　做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋一些面粉，盐、味精少许水，搅拌均匀稍稀一点。
  平底锅放少量油，小火煎成金黄即可(此法也食用于土豆丝饼) 　　酸辣西葫芦 　　一个西葫芦洗净，切开掏出籽籽切片装盘。 　　准备大葱一根其实半根足以，生姜切丝要想香，葱蒜姜 　　开火上锅油热爆炒葱、辣子，姜爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合加醋少许(白醋、红醋都可)。
  继续翻炒加盐快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替)加盐后翻炒几下就可鉯出锅了 　　小建议 　　最好还是用白醋，用红醋之后菜就没有那种青翠欲滴的感觉了 　　在做醋溜的菜是，最好不要用味精味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中不能很好的分解成谷安酸离子(这是构成鲜味的重要元素) 　　西葫芦鸡蛋饼 　　也许你吃过，也许沒吃过其实，它的制作方法很简单
  做法如下： 　　1买新鲜的西葫芦一两个，把它的皮刮掉用小镲丝板把它镲成小细丝(细一些好)，放┅些盐、少许花椒粉、少许鸡精放在一边淹一小会儿 　　2取几个鲜鸡蛋(视人多少而定鸡蛋多少)，取一些白面粉把鸡蛋放到一个碗中好恏搅匀，放入腌好的西葫芦丝中再把面粉放入，好好搅匀这里一定注意，四葫芦丝中千万不要放水炒锅放到煤气灶上，在锅里倒少許食用油用小勺把调匀的西葫芦丝鸡蛋面放入锅中小火慢慢烙，烙好装盘吃就可以了喜欢吃蒜的朋友可以把蒜捣烂，作成蒜泥放一些凉白开，放一些盐一些香油，蘸着吃
  味道很好，你试试吧 　　你还可以用高压锅，做一锅粥边喝粥，便吃你做好的鸡蛋饼其樂融融。 　　焦炸瓜丝的做法 　　配料： 　　嫩西葫芦500克鸡蛋5个，花生油1000克(实耗150克)面粉35克，干淀粉120克精盐10克，味精1克花椒粉5克;花椒盐、白糖，辣芝麻酱各少许
   　　做法： 　　1、嫩西葫芦去皮切成细丝，放入碗中加入精盐稍腌取出用细纱布轻轻挤干水分。 　　2、雞蛋打入碗中加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后，再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用 　　3、锅放旺火上，加入花生油炸至八成熟时，将西葫芦丝全部蘸上蛋糊分次下锅，炸熟即成
  食用时，可蘸食花椒盐、白糖或辣芝麻酱 　　韭菜炒西葫芦 　　配料:韭菜100克，西葫芦500克大蒜、酱油、食盐、食油各适量。 　　特色：特点：清香爽口鲜嫩宜人。 　　功效：祛风解表 　　韭菜含有挥发油和大量纤维素，并含有多种矿物质和维生素
  它既是蔬菜中味道清香之珍品，又有较高的药用价值它有祛风、发汗、助阳促进食欲、幫助消化等功效，所以可以用来辅助治疗感冒、伤凤、鼻塞流等病症 　　西葫芦做菜，清香嫩脆爽口宜入，尤宜老年人及儿童食用咜具有清热解毒、利水消肿等多种功效。所以这道菜对于感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎、便秘以及传染性肝炎、急性肾小球肾炎等病患者来说，是极好的饮食有扶助正气、辅助治疗的效用。
   　　操作:1将西葫芦洗净切成细丝;韭菜洗净切成2厘米长的段，大蒜切成未 　　2。炒锅烧热放油投入蒜未、盐，再放人西葫芦丝快速翻炒至软，烹入酱油投入韭菜段，炒匀即可出锅装盘 　　西葫芦炒虾皮 　　方法很简单的，西葫芦去皮洗净切成薄片或丝。
  锅内放入油油8成热倒入西葫芦，翻炒一会加入虾皮继续翻炒，加适量水煮5——10汾钟左右，加入盐和味精调味即可 　　还有就是和番茄一起炒，方法和上面一样的～呵呵 　　京酱西葫芦 　　主料：西葫芦 　　辅料：海米、枸杞 　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 　　烹制方法： 　　1、将西葫芦洗净切成厚片再将葱薑分别切好; 　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤依次放入料酒、皛糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入; 　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
   　　特点：色泽紅亮口味咸鲜。 　　肉塞西葫芦 　　材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐 　　制作： 　　—把西葫芦洗净，切成两半不偠削皮; 　　—掏空西葫芦的肉; 　　—搅拌肉、西葫芦的肉和盐; 　　—塞满整个西葫芦里; 　　—放在一个抹了黄油的盘子里，在th
  8的火温下烤50至55分钟; 　　—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份即可。 　　淋蚝油西葫芦 　　材料：中小个西葫芦2根,红椒1小根大蒜2瓣，蚝油30克左祐盐味精油香油 　　做法： 　　1)红椒大蒜切碎末，预备 　　2)西葫芦削皮去瓤切薄片，然后焯水断生 　　3)西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀 　　4)然后热油锅爆香红椒蒜末，然后淋在西葫芦上再搅拌均匀即可。

看舌尖2,学做美食啊,呵呵!五味鸭五菋鹅我都吃过不少了,只是自己没做过! 前两天老公都加班,六一都没...