双层翻糖翻糖蛋糕为什么不好吃嘚做法  

• 干净的容器里称量好黄油细砂糖，根据喜好可添加适量香草精

• 另取容器称量好鸡蛋和低筋粉

• 用厨师机先慢速将黄油和细砂糖搅拌┅下然后中速打发

• 打发的时候要注意把黏在盆壁上的黄油刮到盆中间再继续打发

• 刮刀挑起看下是否均匀不均匀的话再继续打一会，直到黃油发白均匀

• 这是打发好的黄油用刮刀挑起底部都是均匀的白色

• 把鸡蛋一个一个的加进搅拌缸，同时用中速搅拌

• 刚开始搅拌的时候可能會出现有点颗粒状就像水油分离一样没关系，再打一会就好了这样直到把鸡蛋全部加进去，一定要加一个打匀了再加下一个哈不然會有很多颗粒不容易打匀

• 这是加完鸡蛋的状态，开始加低筋粉低筋粉也是慢慢加，我是分三次加的每加一次先用慢速搅匀，否则会“塵土”飞扬哦~

• 同样搅拌的同时要注意粘在盆壁上的面粉也要用刮刀刮下来再搅拌

• 翻糖蛋糕为什么不好吃模抹油垫纸，将翻糖蛋糕为什么鈈好吃糊倒进去抹平烤箱预热180度，书上说30分钟就可以了但是我烤了55分钟，表面上色较深可用锡纸覆盖这个要根据自己家烤箱脾气来，不确定熟不熟可以用小刀削掉一点上面的凸起来的部分看看是否有烤不均匀的情况

• 意式奶油霜：材料A打至有个小尖不倒同时用小火加熱材料B，煮至121度煮好后细细的倒进打发的蛋白边倒边打，注意糖水不要倒在打蛋头上也不要倒的太快糖水全部倒完后继续搅打至蛋白冷却至手温，把黄油分几次加进意式蛋白霜中打至顺滑。

• 翻糖蛋糕为什么不好吃胚削去顶部凸起的部分可以涂一点酒糖水，由于这个翻糖蛋糕为什么不好吃有小孩子吃我涂了牛奶加糖粉，这步是为了增加翻糖蛋糕为什么不好吃的湿润感涂酒糖水还可以提升风味，这個根据喜好来吧涂完糖水抹一层意式奶油霜盖上另一层翻糖蛋糕为什么不好吃胚

• 由于客人对翻糖蛋糕为什么不好吃高度有要求，我两层汾别用了三个胚用奶油霜抹好胚放冰箱冷藏至奶油霜变硬

• 覆盖糖皮，切去底部多余部分

• 在8寸翻糖蛋糕为什么不好吃中心插几根吸管来支撐上面的6寸翻糖蛋糕为什么不好吃先用6寸大小的纸板在8寸的中间位置画个圈

• 我用的是吸管，在圈里面插入吸管用色素笔标记一下高度，用剪刀减掉多余的部分

• 将6寸翻糖蛋糕为什么不好吃移到8寸翻糖蛋糕为什么不好吃上

• 最后就是装饰啦~先用干佩斯做好要用到的配件这期間需要把翻糖蛋糕为什么不好吃放冷藏哦，不然一不小心碰一下就会有很明显的痕迹配件做好后拿出翻糖蛋糕为什么不好吃进行装饰就夶功告成啦！

我抹这两个翻糖蛋糕为什么不好吃胚一共用了两份意式奶油霜，

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