1、贝类：选购贝类时用手捧住貝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子这种的不要购买；一般以肥硕、大为上品，可以从其壳的大小、圆扁判断

2、魚类：建议选购颜色比较发亮且活蹦乱跳的鱼，说明是健康的；注意看下鱼鳃鲜红色则是新鲜且不缺氧的，暗红色则是有些缺氧快死了不太新鲜。

3、虾类：建议选购头尾完整且紧密相连虾身有一定的弹性和弯曲度的虾；一般新鲜的明虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色如果虾头发黑就不是新鲜的。

4、蟹类：选购蟹时其壳背呈黑绿色带有光泽且腹部凸出来的都比较肉厚壮实，膏肥脂满；建议选购比较囿活力且蟹脚越硬的越好

5、海参：在选购海参时，可以看它个头的大小也可以海参的个头越大，说明它生长时间越长营养价值也就樾高；还根据它外表的刺，刺越多质量也越好

6、鱿鱼：建议选购体形完整、表皮光亮有弹性且体表带有褐色斑点的鱿鱼，千万不要购买純白的这类都是被消毒过，其中的消毒剂对人体有危害