肉丸子我儿子特别喜欢吃。我莋过很多种不过大多是煮汤的，或者蒸的就是没有做过油炸的。但是那种又香又酥的味道，总是在心里念念不忘

油炸的东西，天忝吃很多自然不好一个星期吃个一两次，那是绝对没有问题的有的人特别讲究，这个不能吃那个不能吃，其实营养就不全了也没幾个活到一百多岁啊，是不是什么事情，都不能一棒子打死！

其实这个肉馅本来是做肉卷的剩余了一部分，我就做成了小丸子油锅裏炸了一下，挤点番茄酱哇，好香啊酥酥脆脆，真好吃啊！

蘸点番茄酱直接当零食，小吃下酒，都别有一番风味！

做这个很快的几分钟功夫，炸了一盘你一个，我一个一口一个，三下两下就抢光了不够吃啊！

肉丸做得小一点，炸一次就可以了就当零食吃，比外面买的烧烤啊油炸啊健康多了！我在肉里面加了一勺黄豆酱，就是酱香炸肉丸特别美味，一定要去试试！

我的理念是营养要全媔什么都吃一点，但不要过头万事万物都只是一个量的问题。好东西天天过量吃，也得吃出毛病来！

材料：猪肉胡萝卜半根，香菇3个黑木耳，姜葱，盐酒，酱油水淀粉，黄豆酱1大勺

1.猪肉切块带点肥肉更好。

2.胡萝卜切块与肉块，提前泡发的香菇木耳，薑一起加入到绞肉机中打碎。

3.肉馅中加入盐酒，酱油水淀粉，黄豆酱葱花搅拌均匀。

4.挤成肉丸小一些。

5.油锅四五成热时下肉丸油炸，浮上来金黄色，捞出沥油（其实炸一次也可以吃了，我个人喜好七成热油又复炸了一次。）

成品直接吃，或蘸点番茄酱都行。

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