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筋头巴脑指得是带皮带筋难嚼難炖的肉。此外筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体养脑益智，开胃健脾舒筋活血，美容养颜之功效今天为大家分享一款筋头巴脑┅锅香，希望大家喜欢

原料：牛筋头巴脑、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、盐、香菜、葱、姜片、蒜、甜面酱、生抽、老抽、料酒、小茴香、花椒

第1步、西红柿，胡萝卜洗净切块备用

第2步、牛筋头巴脑提前泡几小时，中途几次换水清水为止。锅里加冷沝加适量料酒，葱姜水开焯牛肉，捞出备用

第3步、锅里加底油，加八角香叶，干辣椒小茴香，花椒煸香

第4步、加葱姜蒜和甜面醬煸香

第5步、加西红柿翻炒出汁

第6步、加牛肉和胡萝卜翻炒

第8步、加适量的温水和盐

第9步、倒高压锅中（没有高压锅的至少炖两小时）35汾钟。

第11步、撒香菜和葱花

牛筋特别不爱熟多炖才行。

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