炒滑子菇菇出售时晒多干最好?

第一次吃炒滑子菇菇是刚刚结婚嘚时候有一天和同学出去吃饭,同学点的这个当时我还觉得挺新奇的,吃的时候才知道这个和别的蘑菇不一样炒滑子菇菇么?顾名思义吃到嘴里以后是有一种滑滑溜溜的感觉!

清炒炒滑子菇菇的做法  

  1. 将炒滑子菇菇用剪刀剪去老根,用水洗干净:胡萝卜和黄瓜切成片備用

  2. 锅里放水烧开水开后下入炒滑子菇菇焯一下,捞出来放入冷水里过凉捞出控净水分

  3. 锅里放油,放入腰果小火炸成浅黄色捞出(油鈈热的时候就放腰果免得炸成外糊内生的。)

  4. 锅内留底油放蒜碎爆出香味,放入炒滑子菇菇翻炒几下然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀(如果觉得有些干的话稍微放一点点水,别多了一点就好)

  5. 放耗油调味,然后放胡椒粉生抽,适量盐一点味精,炒匀

  6. 临出锅时倒入腰果最后滴上几滴香油出锅即可

因为没有放任何的肉类之类的,所以这个菜不会显得特别的油腻但是我觉得放些腰果或者是松子の类的会让它吃起来更有口感,炒滑子菇菇吃起来是滑溜溜的而腰果吃起来会是脆脆的!
之所以说它是富贵版因为放了腰果在里边,如果不放的话也可以而放了以后会显得它比较华丽罢了!

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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