自制豆腐脑方法简单在家就能莋，学会这个想吃豆腐脑不用买了 豆腐脑也有称豆花如果问“豆腐脑能在家里自已做吗？”答案只有两个字：当然！ 不仅可以自己在镓做，而且它还很简单原材料只需要用到黄豆和内脂（葡萄糖酸内脂）就可以了。再加上工具一个豆浆做豆腐脑机或者一台料理机都鈳以，另外就是还需要一个带盖的容器这个容器可以是奶锅也可以是碗之类。

详解自己在家做豆腐脑 材料：黄豆80克水800克，内脂2克 （黄豆和水的比例约为1：10根据各家想要的用量来调整豆料。内脂也叫葡萄糖酸内脂这东西在大型超市的调料柜台上有卖，实在不行上某宝詓淘吧一小袋就可以用很久很久）

做法： 1.将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净提前浸泡一晚，彻底泡涨备用 2.把泡好的黄豆放入豆浆做豆腐脑机中，加入约800ml的清水按下纯豆浆做豆腐脑键，让其做成熟的纯豆豆浆做豆腐脑（如果是料理机的话，因为料理机磨出的豆浆做豆腐脑是生的磨好后需要入锅煮熟再继续后续的操作）

3.将打好的豆浆做豆腐脑反复过滤两次，再把纯豆浆做豆腐脑倒入带盖的奶锅中撇掉表面的汽泡。 （这个时侯可以用温度计量一下豆浆做豆腐脑温度豆浆做豆腐脑在85度左右最好，温度过低可以加热一下如果温度过高就稍晾一下） 4.内脂加一小勺凉白开水调匀，加入豆浆做豆腐脑中朝一个方向搅匀，盖上盖焖15分钟左右待其凝固，豆腐脑就做好了

吃豆腐脑，江湖上分为咸甜两派不知道你是哪一个派别的？ 如果喜欢吃甜的把做好的豆腐脑舀出一碗，直接加糖或者加果酱，或者加蜂蜜就好了。如果喜欢吃咸的还是先舀出纯豆腐脑，在表面放上榨菜、虾皮、生抽、盐甚至是虾仁，豆米辣椒油之类你喜欢的任何调料拌上就是！ 当然了，不管是咸豆腐脑还是甜豆腐脑只要是符合你口味的就是好豆腐脑