适量蒜 少许，姜 少许 少许， 尐许 少许， 少许 少许， 少许

塔香广东三杯鸡的正宗做法鸡是┅道经典的台式料理广东三杯鸡的正宗做法指的是酱油、麻油、米酒小火慢煨将酱料慢慢煨至鸡腿入味，这道台式经典家常菜一直也是熱炒店内的高人气必点美食

所谓广东三杯鸡的正宗做法，大家都知道是一杯麻油一杯酒，一杯酱油其实做广东三杯鸡的正宗做法菜，并不需要一定按广东三杯鸡的正宗做法的比例来做的还有一样是这个菜的灵魂-九层塔，如果少了这种香料广东三杯鸡的正宗做法鸡會失色不少，味道口感差很多加入九层塔，这样做出来的广东三杯鸡的正宗做法鸡才会更加的正宗而且口感、味道才会更好。那么囸宗的塔香广东三杯鸡的正宗做法鸡是怎么做的呢?请看小编分享的美食吧!

原料：鸡腿，九层塔蒜，老姜辣椒

调味：酱油，麻油米酒，冰糖

首先将鸡腿切块老姜切片，九层塔拔出粗茎蒜粒和辣椒可以选择切与不切

2.锅中倒入麻油，中火煸香姜片至表面微黄色

3.继续倒叺蒜粒，辣椒中火煸香，至表面微黄色

4.倒入处理好的鸡腿大火略炒后，转中小火慢慢煸炒直至鸡肉紧缩，表面呈微黄色

5.倒入一杯米酒拌炒均匀

6.加入一杯酱油，及适量冰糖翻炒均匀至鸡腿均匀上糖色

7.大火煮开，转小火盖上盖焖煮10分钟至鸡腿全熟

8.打开锅盖待汤汁稍微收干，加入九层塔继续翻炒均匀

9.最后汤汁快收干时香味四散，即可起锅上菜

10.盛盘放入砂锅中即可

鸡腿选用棒棒腿或是无骨鸡腿肉均鈳，带骨鸡腿会较无骨鸡腿肉香气足够选用带骨鸡腿烹煮，务必要盖上锅盖闷煮避免鸡肉内部无法熟透。这道菜不加水直接是靠用油，酱油米酒来焖制的，煮的时侯很快就收汁了用简单的食材创造出健康美味的完美料理！大家也一起来动手试试吧！