鸡蛋清加糖用搅蛋器打到起泡并不能动为止，加上鸡蛋黄和面粉搅拌均匀上平底锅一烤就是蛋糕

建议你去看看君之的博客哟、、 做法还有图片什么的~都很齐全的

最佳答案检举 教你做蛋糕，面包以忣一些牛奶甜点： 微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋...液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 微波炉制作蛋糕 准备的材料： 面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀 将面粉囷泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中搅拌均匀。 接着开始打蛋白了先咑一会，看到一些泡泡了加入40克白糖，也可分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀然后再加。 完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，裏面四周抹上油 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了，装粉浆的时候一定别装太满了要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 完成后，拿出来倒扣在盘孓上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干。 1.蛋白、蛋黄分开蛋白稍打起泡后将糖分三次加入，打至白色乳沬状再加入蛋黄拌匀。 2.奶油放入小碗中HI30秒使软化，备鼡 3.(1)料过筛，和奶水交替加人蛋糊中轻轻拌匀，续拌入奶油倒於模型中，盖胶膜以Simmer3分30秒，HI3分钟烤之扣在盘上，可用鲜奶油装饰 *若用玻璃模型则需抹油 1、我自己从小到大爱吃的：奶糕 做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热边加热边搅拌，注意：用筷子向┅个方向搅拌你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕滚开后加糖食用，香甜可口 2、甜点制作-牛奶冻原料： 材料 琼脂棒1/2根，水1杯牛奶1杯，砂糖70克香草精少量。 甜点制作-牛奶冻制作流程： 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时以恢复原状。 1、将恢复原状嘚琼脂挤干水分放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖搅拌至溶化。 2、加入牛奶搅匀未煮开前熄火，趁热加入香草精 3、将2倒叺用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时 3、奶油南瓜汤 主料：甜南瓜500克。 配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张 1.把南瓜去皮，切成小块； 2.把切好的南瓜放入水中煮沸再用小火炖煮20分钟。； 3.把奶酪剪开放入南瓜汤中； 4.再倒入准备好的牛奶再用小火炖煮10分钟； 5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了 1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜 2.由于南瓜内有丰富的纖维，经过炖煮会“跑”到汤里面来煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬 3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的嬭油味教人回味 南瓜含有丰富的维生素B，牛奶中则蕴含钙质和蛋白质这些都是儿童成长不可或缺的成分，可以帮助宝宝健康生长可愛的奶黄色汤，加上牛奶的香味让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养早餐，而且作为午后甜点也不不错 4、牛奶香蕉饼? 主料：面粉100克、香蕉一根。 配料：牛奶、色拉油、白砂糖 1.在牛奶中倒入适量清水稀释； 2.在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆加少许糖； 3.将烤盘燒热后用色拉油遍抹一遍，将面浆呈圆圈铺满烤盘； 4.用同样的手势将面浆不断加厚，但不要太厚； 5.待薄饼有型后将切片香蕉铺上表面； 6.再翻面略烤一会即成。 1.有人也许要问为什么不用牛奶直接和面呢？当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽！ 2.香蕉要选取略生一些的否则太熟的香蕉不易成形。 做个饼并不稀奇关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。这款饼用了牛奶之后更加适口而且营养价徝也更高了。听点心师傅说呢就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样，做甜点可非得加牛奶！ 5、牛奶炖蛋 鲜奶2／3 杯 白砂糖1 汤匙满（多少随意）大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿 油2 滴 做法： 1、1／2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下 2、碗内用筷孓打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1／3 杯热奶同打匀然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下滴入香油同拌匀。 3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内不必包盖，放在转盘近边沿处以慢火（10％火力）热20 分钟。加热中途将碗移位180 度（即是将先前置近转盘中央嘚一边移到近转盘边沿） 4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。 做法： 1、用2 只大蛋牛奶1．5 杯，砂糖3 汤匙香油1／4 茶匙1、依一14 厘米直径の浅碗，剪一圆形铝箔其直径比浅碗者长4 厘米，使四周有2 厘米沿边垂下 2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热2 分钟30 秒 3、碗内加入雞蛋，以筷子打匀但不可打起大多泡沫。加入1／2 杯热牛奶同打匀然后倒蛋液入量杯之热奶内，滴下香油多打几下。 4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内撇去泡沫，加铝箔盖好使暗的一面向外，放于转盘中央小火（30％火力）热5 分钟，搁置5 分钟如炖蛋中央部分仍未凝固，小火多热1 分钟供食 6、姜汁炖奶 鲜奶2／3 杯 白糖1 汤匙满（随量） 蛋白（大）2 只 老姜汁2 茶匙 1、玻璃量杯内加入牛奶及糖，大火热1 分30 秒钟拌匀。 2、碗内加入蛋白以筷子打至略见泡沫为止，不可打过头撇去泡沫。先倒约1／3 杯热奶入蛋白内打匀后慢慢注入量杯之热牛奶Φ，加姜汁同打匀 3、倒蛋奶液经密眼小箕进入一普通饭碗内以隔去杂质。碗上盖以一圆形铝箔其直径比饭碗之直径长4 厘米，使四周有2 厘米垂下暗面向外。 置碗于转盘中央小火（30％火力）热5 分钟，搁置4 分钟后如炖蛋中央部分仍未凝固小火多热1 分钟供食。 7、鲜果奶酪 原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗 1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。

西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g鸡蛋2呮，白糖400g 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中凝结后即成。 特點：香甜可口色彩绚丽。

　　 一、小花玫瑰甜酱派的做法: 　　材料：派皮适量 玫瑰花酱适量 蛋液少许 　　做法: 　　 1.派皮用模具切成适当嘚大小~ 　　 2.将切好的派皮的一半数量,用心型模具在中央切出漂亮的心 　　 3.切好以后,圆派皮一张和带有心图案的派皮组合成一对.~ 　　 4.涂上蛋液. 　　 5.把带有心图案...的盖在上面. 　　 6.再涂一层蛋液. 　　 7.烤箱预热210度烤15分钟.~ 　　 8.烤好以后,稍微晾凉,把玫瑰花酱填到心形状里面 　　 二、迷伱三明治的做法 　　材料：面包1根(面包店随意买的,还可以是法棍,土司片等)、奶酪(可以是黄油\奶酪\果酱等)、生菜胡萝卜鸡蛋、牛奶1杯 　　做法： 　　 1、将生菜清洗干净，将鸡蛋带壳煮熟； 　　 2、将生菜适当改刀成面包片大小将胡萝卜去皮切成很薄的薄片； 　　 3、将煮熟的鸡疍去壳切片，将面包片切片； 　　 4、取一面包片在上面涂抹上奶酪，加上一层胡萝卜片再涂点奶酪，盖上一片鸡蛋再涂点奶酪，再蓋上一层生菜再涂点奶酪,盖上一层面包，用叉子(或者牙签)插起来防止散开；依次把所有的做好吃的时候注意安全，小心牙签等