凉拌猪头肉肉的家常做法？

点击联系发帖人 时间：2019-08-29 15:43

凉拌猪头肉

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从台湾节目上看到原名叫云南夶薄片，但其实就是凉拌凉拌猪头肉肉会发在这里也是为了mark一下，以后想做直接翻而不必再去找视频了～

调味汁用：蒜末小米椒，香醋糖，辣椒油花椒油，开水花椒粉，香菜

煮凉拌猪头肉肉用：米酒姜片，葱

凉拌凉拌猪头肉肉的做法

其实存这个菜谱主要是看它调味汁好像很好吃，想留作记号以后试试看，如果不好吃……到时候再删

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油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

2、锅里放清水把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了太软烂的吃着没嚼劲也腻；

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩口感会更好些；

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香）加上全部的调料拌匀，尝好味道好加入葱花和香菜拌匀即可。

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