酒糟带鱼怎么做窍门卤怎么调

点击联系发帖人 时间：2019-08-22 02:40
酒糟带鱼

  1. 糯米洗净浸泡24小时。

  2. 中途换水捞起晾干至不滴水即可

  3. 放到高压锅蒸（垫上纱布），蒸时用手指戳几个小洞这样受热均匀，大概蒸7分钟左右（我用的是老式高压锅）

  4. 蒸好的糯米放入已消毒的盆里（一定无水，无油）用凉开水，酒曲混合拌匀中间留一个洞。

  5. 完成后盖实用保暖物包好静等，中途鈈要打开第二天就可闻到酒香，3天后基本可以吃到香喷喷的酒糟了这时就可以放冰箱冷藏了。

参照这个菜谱大家做出 4 作品

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  1. 二、入菜油、大火出烟后入带鱼煎至金黄

  2. 三、入姜蒜，酱油翻炒片刻

  3. 四、入酒糟、水大火煮8分钟

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