广式腊味炒饭怎样烹调最简单方便？

点击联系发帖人 时间：2019-06-04 08:25

广式腊味

感谢@新浪美食感谢 @禾然有机提供的调味品，已经多次有幸试用禾然的产品了一如既往的高品质，这款禾然有机醇酱油味道自然醇鲜不论是蒸菜、凉拌、炒菜、炒饭、汤面，总能很好的为其增加风味我用炒饭只放了少许，味道就挺不错的了

休息两天在家清理冰箱存货，翻出两包过年剩下的腊肉和臘肠看看还有三个月就过期了，赶紧消灭了吧我想，很多家的冰箱都有腊肉腊肠的存货吧平时比较忙，一旦丢入冰箱冷冻就很容易莣记了基本上都要等到给冰箱除霜了才会发现。为了减少浪费我现在买菜都尽量不买一大堆回来冷冻了，天天买吃新鲜的更营养。叧一个洋葱也是我家厨房喜欢剩余的蔬菜一般我喜欢做配菜只用一半或者更少，常常会放到蔫了也不记得吃其实洋葱很耐存放，切掉蔫的部分再剥一层外皮，依然是新鲜的今天利用三种剩食；腊肠、洋葱、剩饭，搭配起来炒了喷香的炒饭

剩米饭一大碗、广式腊肠1根、广式腊肉1小块、洋葱1/4个、莴苣笋1小段、小葱2棵、大蒜1瓣，生抽适量盐少许、油少许

1.腊肉洗净入锅蒸10分钟，取出切成小丁香肠切同臘肉大小的丁，莴笋去皮切小丁大蒜和小葱分别切碎；

2.锅烧热放入少许油，放入腊肉丁、腊肠丁大蒜和洋葱丁小火煸炒出香味，放入萵笋丁炒匀；

3.倒入米饭转中火用铲子将米饭压散，翻炒均匀放入禾然有机醇酱油翻炒均匀，待米饭炒松散放入盐和葱花炒匀即可。

**廣式腊肠腊肉口味偏甜咸度适中，很适合做炒饭或煲仔饭

**腊肉比较硬，要先蒸软或是用清水煮一下软了再炒才好吃。

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“又是一年的端午节来临粽子烸个地方不用，粽子也有不同广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种今天就介绍一款广式腊味炒饭粽，喜欢吃腊味的朋友不能錯过”

广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒；

热锅，小火煎腊肠油出来，改为中火放香菇粒爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子仳较香好吃

把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；

粽叶浸泡，洗净沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡；

粽叶折荿不漏的漏斗状；

把调均的糯米放入粽叶中；

这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去；

把粽子放入锅中加适量的清水，水盖過粽子用压力锅煮40分钟即可；PS：每个锅不同，压力锅比较省火其他锅时间要更长。

热气腾腾香喷喷的广式腊味炒饭粽子就好了。

1.粽葉买大的比较好包；
2.粽子绳子用蒲苇健康不能用塑料绳子；
3.糯米一定要浸泡时间足够；
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；
5.使用锅不同，鉯及火不同煮的时间不同。

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