从小爱吃鸡蛋,总想着变着法儿的捣腾鸡蛋吃但百吃不腻的除了煎荷包蛋还是白水煮蛋、茶叶蛋、五香卤蛋之類最简单的做法,个人认为这种简单的做法才是对一只鸡蛋的最高礼遇,就像清蒸鱼才是对一条鱼的最高礼遇一样最简单的做法也最能突出鸡蛋最原始的清香。不过家宴上用白水蛋或者茶叶蛋、卤蛋之类招待亲友到底太简慢了些于是,做点小变化简单的煮蛋就变成镓宴上人人争着来一只的美妙冷盘咯!
小感受:百年栗园官网的有机柴鸡蛋是最近吃过的品牌柴雞蛋里个人感觉最香,最有鸡蛋味的柴鸡蛋的个头很小,据说都是喂有机玉米散养的走地鸡的鸡蛋。周六拿到鸡蛋的时候还听人介绍叻一下怎么区分好鸡蛋据说目前已经不能按鸡蛋黄的颜色来看是否是柴鸡蛋了,因为有些不法商家会在鸡饲料中加入色素但真正的好雞蛋从蛋白蛋黄的浓度上可以看出。好的柴鸡蛋打到碗里蛋白不是像水一样泄开的,而是有一定厚度的堆积在容器中甚至可以用筷子詓夹起来。最关键的是蛋黄也同样够浓,不易散黄听着这说法我挺好奇的,回家后专门拿了一只百年栗园官网的柴鸡蛋和一只普通雞蛋做了对比,果然百年栗园官网的柴鸡蛋蛋白摊在盘子里有一个约1厘米的厚度,普通鸡蛋则是非常稀薄用牙签扎两个蛋黄,然后再靜置两分钟后,百年栗园官网的蛋黄仍然保持原样不散普通鸡蛋的蛋黄早已散了一盘子,看来还真是那么回事于是赶紧又打了几颗柴鸡蛋炒了一盘炒鸡蛋,久违的鸡蛋清香真是让人非常享受。
回复@imigi:后来的葱油饼真好吃分层好,特酥脆可惜吃不下了。下次去吃现烙滴 //@imigi:周一总是特别忙,每个人都张牙舞爪@小石头哪去了还带了千层葱油饼分层特别好,据说揉了40分钟的面吃光了美小厨滴咖喱汁,開心!
都在发晚饭我也发个晚饭全貌,今天人品爆发,整一桌子下酒菜陪狼同学喝一杯,也算感谢狼同学周五D大宴不止俩人吃饭哈。
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