哪里能学习肥肠鸡技术？去重庆华飞学习肥肠鸡技术正宗吗？

点击联系发帖人 时间：2019-05-31 11:51

若以下回答无法解决问题邀请伱更新回答

肥肠鸡原产于“ 天府金盆”、“蜀中膏腴”之美誉的成都彭州，如今同彭州酸菜鱼一样风靡成都、家喻户晓。目前已经诞生叻几个知名品牌如蜀味香肥肠鸡、彭州老表肥肠鸡等，成都川菜映像也早已研发并推出了自己的映像肥肠鸡火锅系列

你对这个回答的評价是？

}

郫县豆瓣酱 一大勺

自制辣椒酱 一夶勺

豆豉 适量相克食物

姜 适量相克食物

醪糟 适量相克食物

大葱 适量相克食物

小葱 适量相克食物

香菜 适量相克食物

  • 1.火锅汤底熬好了就可以燙些自己喜欢吃的菜菜，

  • 2.这是吃火锅的调料小米椒，花生碎葱，香菜盐，香油蒜泥，

  • 3.都放入碗里面就可以了在放点熬好的火锅湯，

  • 5.用肥肠上撕下的油炒香料

  • 6.香料炒出香味，就可以放入豆瓣酱同炒在放入火锅底料，醪糟

  • 7.待炒出香味，就可以放水熬制汤底了

  • 8.這是宜宾产的火锅底料

  • 9.熬底料的同时，就开始炒鸡先把鸡剁成块

  • 10.热锅凉油，放入葱姜，花椒粒炒香，在放入鸡同炒

  • 11.把水气炒干，炒出鸡油就可以了

  • 12.待鸡炒干水气，就可以用砂锅熬鸡汤了在放入胡椒粉

  • 13.鸡汤熬开锅，打去浮末

  • 14.待火锅汤底熬出香味，就可以用细漏勺把汤里的调料捞去不用就成清汤了，这样比较好看又没有渣子，在把炒好的肥肠到入锅里熬制软糯在把熬好的鸡肉放入，

  • 15.我洗肥腸就用的面粉还有大葱叶子 ，洗干净在用盐在洗几遍就可以了，（放醋或放酒洗我感觉味道怪怪的，）

  • 16.肥肠洗好就可以用锅煮制

  • 17.煮过水的肥肠，用剪刀剪开把肠上的油撕去，洗干净用锅炸出油，就可以炒火锅底料

  • 18.肥肠洗好，切成大点块用锅炒干水气，边炒邊用炒勺舀去不要

你对这个回答的评价是

}

我要回帖

更多推荐

版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请点击这里与我们联系，我们将及时删除。

点击添加站长微信