冲泡铁观音第一步便是要选择好合适的茶具，好茶更需好水好茶具才能将其神韵表现淋漓尽致。

清香型铁观音要用瓷质盖碗这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。瓷器茶具的品种很多其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具，白瓷茶具更能体现铁观音茶的茶韵

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

水质的好坏会直接影响到茶汤的色、香、味各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大在泡铁观音茶的时候最好选择山泉水或者矿泉水冲泡。一般情况下山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择

铁观音茶属半发酵茶，香气馥郁持久冲泡后有天然的兰花香，只有很高的温度才能让铁觀音完善地溢出香气用100度的水泡铁观音才能泡出铁观音独有的汤色，呈现橙黄明亮的汤颜色而水温不高的话，泡出哪里的铁观音好喝顏色可能就是暗浊的

清香型铁观音先要用100度的沸水先行醒壶、醒茶，然后再用100度的沸水冲泡铁观音这样品尝清香型铁观音的效果最佳。

炭焙类的浓香型、韵香型、陈年铁观音在冲泡时同样要用100度的沸水先行醒壶、醒茶然后再用100度的沸水进行冲泡。

近些年兴起哪里的铁觀音好喝红茶则需要采用红茶的泡法才能喝出最为醇正的味道水温在80度最佳，通常是把烧开的沸水静置3—5分钟然后再冲泡茶叶为宜。夏季放的时间可长一点

冲泡的时间对铁观音来说也很重要，铁观音第一泡时间一般在15秒左右可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节時间，以后每泡延长5-10秒最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效

铁观音最好的茶具，蓋碗应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味茶叶放入盖碗中后，快冲快出停留时间不能过长，这是洗茶过程可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下来第二冲尤为关键需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道不至于太淡。

1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

2、观音入宫(落茶)：把铁觀音茶放入茶具放茶量约占茶具容量的五分; 悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

3、春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或甌盖轻轻刮去漂浮的白泡沫使其清新洁净;

4、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

5、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

6、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

7、品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀先嗅其香，后尝其味边啜边嗅，浅斟细饮饮量虽不多，但能齿颊留香喉底回甘，心旷神怡别有情趣。