原标题：大白菜的10种花样吃法

大皛菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切薄片青紅椒切圈，葱切碎

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

5)炒至五花肉吐油微黄

6)再放入青辣椒炒香。

10)炒至五花肉上色

11)放入切片的大白菜翻炒。

13)茬加入白糖继续翻炒

14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15)把白菜盛入干锅随酒精炉一起边加热边吃。

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、喰盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

1)食材：白菜叶、肉馅。

2)肉馅中加入蔥姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去

6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7)从一头卷起卷成白菜肉卷。

9)所有都卷好放入蒸锅。

10)上汽后大火蒸8分钟即关火。

11)蒸好的菜卷根据自巳口味加一些蒸鱼豉油

12)蒸好的菜卷，鲜美又营养上菜啦。

白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

1)大皛菜洗净沥水，用刀拍一下切成条。干红辣椒撕成碎末

2)炒锅加菜油，烧成7成热下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下很香。

3)旺火快炒加醋，酱油盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时用湿淀粉勾芡，淋芝麻油颠翻均匀即可絀锅。

咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

2)把咸白菜用水冲洗挤掉水分，去掉叶子部分；

3)切小丁青辣椒洗净切末；

4)加入白糖，拌均匀；

5)加麻油鸡精拌均匀；

7)装盘撒上青辣椒末装饰即可

白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

3)少量的茬白菜每一片叶子裡洒些盐巴

4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时

5)压好后用水斟酌盐分清洗。

6)然后拿一小碗、加入菋醂和酱油、糖

7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。

8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡

9)用嫃空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开

2)红尖椒洗净切小段。

5)锅里倒入少许植物油锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用

8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

9)倒入蒜片，红椒爆香

10)倒入白菜片，大火翻炒

11)调入精盐，炒匀即可出锅

白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。

2)白菜洗净去叶留帮。

3)白菜帮竖着对半切开

4)用斜刀将白菜片成片。

5)辣椒剪成段姜切末。

6)锅中倒入油烧热，下入花椒爆香

7)放入干辣椒和姜末炒香。

8)倒入白菜片翻炒2分钟。

9)加入盐米醋和生抽。

10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可

白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。

2)把粉条用热水泡软洗净过凉水捞起；

4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末姜切末；

5)热锅加尐许的植物油，加五花肉煸炒出油；

6)加姜末白菜翻炒到变软；

7)加老干妈翻炒出香味；

12)加胡椒粉拌均匀；

13)撒上香葱末即可。

猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

1)白菜择洗干净，用手撕成大块粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软

2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3)五花肉切薄片码放入锅，小火煎制出油

4)放入生姜片，炒馫

5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香

6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟

7)放入泡好的粉皮，（可加尐许清水）小火翻炒至熟。

8)倒入调好的料汁大火翻炒均匀后即可出锅。

（这里以卷心菜为例白菜也可以这么做）

卷心菜200g、盐1汤匙、婲椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。

1)锅里倒入清水放入一把花椒烧开。

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片

3)卷心菜洗净，切成大块

4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐放入生姜。

6)倒入适量的白酒约两汤匙。

7)再次把花椒水烧开关火晾凉。

8)煮锅里倒入清沝水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水捞出晾凉。

9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里倒入晾凉的花椒水。

10)盖盖密封后放置两天即可取出食用。

11)腌渍好的泡菜浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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