无锡排骨的烹制十分讲究一是選料精，需取三夹精的草排为原料这种草排为原料。这种草排一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩二是作料要好，需要用黃豆酱油绵白糖，老廒黄酒还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤白糖三斤，黄酒三斤用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨并保持其特色。

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188年汉灵帝采纳刘焉的建议 [32] [33] ，将负责监察各郡的刺史赋予兼有地方军政权力以加强对各郡的控管，并且将部分刺史升为州牧由刘姓宗室或重臣担任 [34] 。这一措施使嘚州正式成为一级行政区虽有利于镇压各地叛乱，但当朝廷发生内乱后掌握地方权力的州牧及刺史纷纷割据一方，不再受朝廷节制唎如益州牧刘焉割据巴蜀，借由五斗米道首领张鲁占领汉中 [35] 切断与朝廷的关系。东汉为解决黄巾之乱而制定的州牧制度在朝廷不断衰弱下，反而开启群雄割据的局面 [36]

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无锡排骨的烹制十分讲究一是選料精，需取三夹精的草排为原料这种草排为原料。这种草排一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩二是作料要好，需要用黃豆酱油绵白糖，老廒黄酒还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤白糖三斤，黄酒三斤用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨并保持其特色。

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