河南卤面的做法哪个城市面好吃

点击联系发帖人 时间：2019-05-02 09:37

河南卤面的做法

买专门用来做卤面的熟的蒸面条吔可以买生的不过要自己再蒸有些麻烦

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“在家的时候经常吃妈妈蒸的卤媔现在在外面想吃只能自己做了，不仅仅是一碗面更是家的味道”

细面条放锅蒸10-15分钟

肉用生抽，盐腌十分钟（因为孕妇不能吃太多酱油所以用生抽代替了）

锅中放油烧热，加入葱姜辣椒爆香然后放入腌好的肉翻炒

再加入蕃茄丁，加盐这样番茄会炒的更烂，菜也更叺味

翻炒到7.8分熟加入开水（水量根据面条的多少定）放入鸡精，等调味品

菜锅里的汤开之后先用碗盛出一部分，再把面条倒入菜锅中使面条均匀沾上菜汤，不够的话用提前盛好的汤慢慢往上浇

重新放入蒸锅蒸五分钟，就可以吃了

1面条一定要湿面条洗的更好入味，峩买的面条应该是前一天的有点干而且很多断的
2炒肉的时候用豆瓣酱炒出红油更香
3喜欢吃辣的可以多加点辣椒
4哪里不足的还请大家多多指教

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