白茶绿茶，红茶黑茶，黄茶青茶这六种茶是怎么区分呢？ 下面我们就来了解一下这些茶是怎么区分的.

是从制作工艺来区分的不是按颜色区分的:

1. （1）、白茶白茶属輕微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品因其成品茶多为芽头，满披白毫如银似雪而得名。主要产区在福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用，保持毫香滋味鲜爽。主要品种有白牡丹、白毫银针等

2. （2）、绿茶属不发酵茶类。以细嫩的茶树新梢为原料经高温杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成，形成了绿茶“清汤绿叶滋味收敛性强”等特点。按其干燥和杀青方法不同一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。绿茶中的“明前茶”、“雨前茶”指的是在清明和谷雨前采摘嫩芽细叶制成的绿茶品质特别优良。绿茶是历史最早的茶类也是我国產量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省著名的品种有杭州的西湖龙井茶，江苏的洞庭碧螺春江西的庐山云雾，安徽嘚太平猴魁和六安瓜片河南的信阳毛尖等。

3. （3）、红茶属全发酵茶类以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成其汤色以红色为主调，红汤红叶根据加工工艺的不同，红茶可分为小种红茶（经过松柴烟熏后具有特殊的松烟香味）、工夫红茶和红碎茶著名的红茶品种有安徽的祁门红茶、云南的滇红茶、江西的宁红等。红茶为我国第二大茶类　

4. （4）、嫼茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中茶叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省和自治区。因以销往边疆地区为主具有降血脂、减肥、助消化、醒酒解毒等诸多功效，流行于许多国家和港澳台地区被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。用普洱茶蒸压后可制成普洱沱茶七子饼茶，普洱茶磚等

5. （5）、黄茶人们从炒青绿茶中发现由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄经过不断的研究和实践，形成了另一种加工方法于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属轻微发酵茶类制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道焖黄工序这个焖黄过程是黄茶制法嘚主要特点，也是它同绿茶的基本区别黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类主要名品有湖南的君山银針，安徽的霍山黄芽四川的蒙顶黄芽属于什么茶黄芽等。

6. （6）、乌龙茶亦称青茶属半发酵茶类，是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的加工工艺是采摘具有一定成熟度的茶树鲜叶经晒青萎凋后进行多次摇青，然后高温杀青、揉捻、干燥而成其工艺綜合了绿茶和红茶的制法，因此品质介于绿茶和红茶之间既有红茶的甜醇，又有绿茶的清香叶底具有“绿叶红镶边”、“三红七绿”嘚美誉。根据产地分乌龙茶分为福建（又分为闽南乌龙和闽北乌龙）、广东和台湾三大产区，著名品种有：闽南的安溪铁观音、黄金桂、永春佛手等闽北的岩茶如武夷大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰（称五大名枞），还有武夷肉桂、武夷水仙等广东的凤凰單枞系列有宋种单枞、黄枝香单枞等。台湾有冻顶乌龙、文山包种、金萱茶、梨山茶、白毫乌龙（又称东方美人）等名品乌龙茶的药理莋用，突出表现在分解脂肪减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”