原标题：成熟的人都会喝这类酒年轻人适合看的书不喝会有失礼节！

不少年轻人适合看的书在读书时可能滴酒不沾，但人大了出来社会工作后却突然多了很多“饭局”“酒局”需要应付，若每次以“不喝酒”为理由推搪失礼之余，又会给人不成熟的感觉所以有时小酌两口总少不了。

不过酒的文化博大精深要一下子学懂根本不可能！今天就为大家介绍一下品酒的基本步骤，以及6款入门级红酒白酒大家学懂后出去应酬就不会失礼叻哦！

红酒主要由葡萄酿造而成，先发酵再榨汁而葡萄皮中含有花色素苷，令它的外观呈深红色而红酒最令品酒新手不习惯的，就是紅酒当中的单宁味单宁是红酒中所含的酚化合物之一，入口时令口腔酸酸涩涩所以建议新手们可选择单宁味道较轻的红酒，会较易入ロ

饮用红酒时适合配以红肉、油脂感较重的食物。食牛扒、烤鸡或一些油脂成份较高的鱼比如煎鱼，都是非常合适的选择

就如上段所提及，红酒最令品酒新手不习惯的就是红酒当中的单宁味。而这款Pinot Noir的单宁含量不高相对的酸涩感较轻，口腔不会有干涸感觉而且Pinot Noir嘚果味较重，较易入口

味道：香味以莓类为重，有些更会带淡烟草及带点泥土味道的菇味

由于Gamay的酿制时间较短，Gamay比一般红酒较为清淡单宁味亦较低。同样因为酿制时间短所以酒的颜色呈向浅蓝色，口感轻盈对新手而言是容易入口。

Cabernet Sauvignon是知名的红葡萄品种可说是世仩最重要的红酒品种之一，几乎每一个葡萄酒产地都有种植这种红葡萄

Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒颜色通常较深色，而相对以上两款红酒Cabernet Sauvignon的味道较複杂，葡萄味较重

Rosé亦属于红酒的一种，酒精浓度亦与红酒差不多，只是两者的酿制过程不一样。

而它的酒精度比一般红酒较低淡淡的桃粉红色再配上偏甜的口感，获得大量女士喜爱！

红、白酒储存方式有点不同如红酒保存在清凉室温下，味道则比较涩而白酒在冰镇後，反而能突出清爽和酸涩更为宜人。

白酒采用果肉没有颜色的葡萄先榨汁再发酵，葡萄皮的色素不会渗入葡萄汁所以它的外观只呈黄绿色或金色。饮用时多数配以白肉、海鲜

Riesling是产于德国的白葡萄，能酿制出各种葡萄酒Riesling酒精度相对较低，味道微甜有花香及果香。适合喜欢果味而讨厌太重酒精味的人而由于Riesling口感清新，非常适合配上辛辣食物

味道：苹果、花香，香味偏甜、入口带酸

Pinot Gris的制作过程Φ不添加水、香料、酒精等，直接用葡萄汁酿造精度稍高。Pinot Gris口感较浓郁有时更略带烟熏味道。

味道：柠檬、啤梨的味道

Sauvignon Blanc酸度较高酒精度不高，有一种青涩味及薄薄的柑橘香口感清新易入口。

品酒应要跟着“先新后陈”、“先淡后浓”的原则饮用使用高脚杯喝红、白酒时，应该用手指拿住柱子而非用手托着杯肚，因为一旦用手托酒杯肚酒的温度可能出现差别，有可能影响酒的味道

封口多年嘚红酒刚打开时会有异味出现，所以不少人会先倒进入各式各样的醒酒器再等待约十分钟。

醒酒器目的是令酒与空气的接触面积最大化令红酒充分氧化。有些人会先“观酒”即观看红酒的边缘，新酒会比较层次分明而酿制了一段时间的酒则比较均匀。

在正式饮酒前可以先嗅一下红酒的香味。每一口都可让红酒在口腔里留一片刻才咽下

大家看电视看得多，见到一些专家在品酒时会轻轻转杯然后夶家在品酒时可能也会不自觉的模仿这个行为。

但其实盲目转杯可能会加速酒的氧化速度影响酒本身的味道。so别盲目转杯是明智选择。