寓意好的年夜饭菜名菜名有：凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）、龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、金玉满堂（松仁玉米）、花开富贵（蒜泥芙蓉虾）、喜气洋洋（黄焖羊肉）、节节高升（糖醋排骨）等

年夜饭菜名食材的吉祥寓意： 1、鱼，吃鱼叫“年年有余”；

2、鸡吃鸡为“百事大吉”；

3、年糕，新年吃年糕意为“一年更比一年高”；

4、腐竹，新年吃腐竹寓意富足；

5、西兰花，新年吃西兰花寓意锦上添花；

6、炒虾仁，新年吃虾仁寓意金玉满堂；

7、红烧肉叫“鸿运当头”；

8、吃面为“寿长百年”，

9、鳝鱼为“善始善终”鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”；

10、要吃青菜和白菜，白菜为“百财”；

11、豆腐的''腐''和富裕的''富''幸福的''福''谐音就是有福的意思；

12、炒四季豆（四季平安）；

13、四囍丸子寓意福、禄、寿、喜，是各种宴席中的压轴菜；

14、春节吃饺子取''招财进宝''的意思；

15、汤圆寓意团团圆圆。

  【菜谱】年夜饭菜名吉祥菜单菜名集锦(含菜单取名技巧)