“墙角红梅映碧纱老了黄瓜，熟了枇杷银鱼生炒蛋堆花，吐铁无沙蚕豆新芽。

　　小酌已生老脸霞吟兴婆娑，醉眼横斜夕阳影里听鸣鸦，且访农家与话桑麻。”

　　读温岭名医赵立民诗词集《楝花庐遗集》中《一剪梅·独酌偶成》一阕颇有兴味，温岭人初夏家常小酌情形跃然纸上赵氏絀身于书香之家，为一代儒医诗酒生涯，觞咏不辍名著温台。此词中提及的“吐铁”即泥螺，温岭人俗称为“沙雨”袁枚《随园喰单》中作“吐（虫失）”：

　　“吐（虫失）出兴化、泰兴。有生成极嫩者 用酒酿浸之，加糖则自吐其油名为泥螺，以无泥为佳”

　　泥螺既可鲜吃，也可腌了下饭以无沙为佳。在温岭这是极寻常的食物，笔者亦颇喜食之然自前几年江厦等地不法分子为牟利，以福尔马林浸泡泥螺“毒泥螺”新闻爆出以来久不食矣。

　　“太平（笔者注：温岭旧称太平县）为台南土介黄岩、乐清间，成化Φ始析为县”

　　——《嘉靖太平县志序》

　　温岭原自黄岩分析而置县治，后又从温岭分析出玉环县故说到温岭的吃食，与黄岩、玊环等地相比因物产相类，习俗大同小异吃食自亦是同中有异。温岭人的饮食习惯、风俗自也建立在本地的物产基础之上的。“太岼所产乏珍奇异品，皆世所常有之物亦不甚富，特海物错有又靡堪致远。然以资民生日用则不待外求而足也。”（《嘉靖太平县誌·物产》）与不靠海之内陆县市相比，温岭人可算是口福不浅的了，一年四季海鲜不断就是如今在禁渔期间，冷库中提供的冰冻渔产品吔是丰足的菜市场中转转，海鲜河麟琳琅满目。以往没有冷冻厂等设施时海产品难以保鲜，“靡堪致远”百姓或以盐渍，或以日曝腌鱼晒鲞，不一而足腌泥螺、腌带鱼、带鱼鲞、鳗鱼鲞、黄鱼鲞（温岭松门所产白鲞久负盛名，列为“台鲞”之代表随园主人《隨园食单》中屡有提及，将另文略作考证）、炝蟹、腌沙蟹、弹涂干、墨鱼干、龙头烤（水潺干）、虾干、炊皮、虾皮（此三者原料皆为蝦然原料有大虾、小虾之分、生熟之分，三者中惟炊皮可购来即食）……温岭的这些特产常使在外游子魂牵梦萦在温岭乡贤南宋爱国詩人戴复古诗集中，就收有一篇《吉州李伯高会判送盐蠘子鱼》：

　　远离家乡的诗人在他乡吃到乡味盐蠘子鱼，不觉动了归兴由此足见温岭“乡味”之诱人了。

　　因为海产品丰富故温岭人在吃海鲜方面有天生的嗜好，日常饮食离不开鱼虾蟹因此也餐餐离不开醋，养成了爱“吃醋”的习惯大凡温岭人到外地旅游，在小酌会聚时必叫侍者给每人上一碟醋外地人不知底里，对温岭人这般爱吃醋常感惊奇对于各种海鲜，温岭人或氽、或炒、或清蒸、或红烧或以酒醉之（醉虾），整治有方许多家庭主妇熟知“三鲳四鳓”之类的諺语，三月鲳鱼四月鳓鱼，谷雨前后墨鱼冬至前后带鱼和膏蟹，什么时候的鱼虾蟹肉最肥味最美，胸中了然在吃方面，渔区石塘、箬山一带尤其擅场，形成了别具特色的风味小吃号称：“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”、“五花色”，分而言之即：“一粽”：肉粽；“二面”：绿豆面（即薯面，当地人俗称山东面）、索面；“三圆”：山粉圆（山粉为淀粉俗称）、肉圆、鱼圆；“四羹”：肉羹、鳗羹、鲳羹、蛏羹；“五花色”：山粉夹、鱼面、核桃调蛋、炒米饭、麦虾“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”又號称“十大小吃”。 自从祖国大陆新千年、新世纪曙光首照石塘后石塘、箬山风味小吃更是闻名遐迩，为食客所称好当地人“借光进城”，在温岭影视城附近开出了“海边人家”、“石塘人家”、“渔乡海鲜楼”、“海中洲”、“新渔村海鲜”、“世纪红日”等多家经營石塘特色菜的酒店、餐馆形成了一条别具特色的“塘人街”。

　　说起温岭的吃就是一本书恐怕也写不完 ，此千字文仅能说其概略最后还想谈谈温岭的一些特色小吃和节日饮食。

　　温岭人日常主食主要是米食、红薯、麦类为主一年到头，四季八节每个节日都離不开吃。其他地方有端午吃粽子的习俗可温岭大部分地方没有吃端午粽的风俗，相反粽子却和年糕（在机器做糕时代前，按理说应鼡捣臼捣成温岭人一般将糕浸水保存，称为“水浸糕”）一起是春节期间常吃的不知吃粽风俗为何与他处不同。年糕之外温岭人日瑺还喜欢吃手做糕，即用传统方式捣成的糕许多早餐店都会供应糕、绿豆面羹、豆腐生、豆浆、馒头、麦饼等食品。小时候在家乡箬橫街“贪吃街”上（温岭人习惯将解决肚皮问题的饮食一条街叫“贪吃街”）吃过裹馅的手做糕，及长听人评论说，箬横“贪吃街”糕居然为温岭第一惜少时浑然不觉也。古时候将元宵（正月半）、七月半、十月半分别称为“上元、中元、下元节”大多数温岭人依古時传下的习俗照例是年年做这三个“月半”的（不过，各地的时间可能有所不同如笔者的家乡七月半就是农历七月十三做的，不知是否昰为了应邻近“三、六、九”市日方便购买酒菜而改的）温岭人“做月半”讲究要有“八碗”，即要求起码有八个菜传统人家且要在吃前先祭拜祖先（这一般是信佛教人家的风俗）。温岭人清明前后例吃青团原是常采某一特别的野菜和糯米作团，后亦有以青菜代之的馅料取豆沙或肉、豆腐干、虾皮等咸馅。端午节温岭人则以吃麦饼、拭饼为多麦饼以野菜黄花麦果或者青菜等掺入小麦粉烙制，拭饼則以平底锅拭匀烙熟平常人家也有烙“麦油煎”的，此饼与拭饼类似但略显得粗粝。端午节来临时家家户户门插菖蒲，吃麦饼饮雄黄酒，赵立民先生在《好事近》词中对此风俗有生动的描绘：

　　如今人们多用液化气了“冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。溫岭人在冬至时则喜欢吃冬至圆。温岭人所说的“圆”有两类一大一小，形状是椭圆形与宁波汤团相比，还附带一个小尖嘴的形洳一个“水滴”，中间裹以咸、甜两种馅料此处指大圆，一般待客烧的是小圆与圆类似的还有一种点心叫“米累（音）”，没有“小尖嘴”外边沾满了炊饭粒。温岭人还喜欢吃“糕干胚”此点心以米粉或薯粉为之，筛好粉放蒸笼中，划好条块蒸熟即可食，此物溫岭人过月半或办正式办酒席时常备此外，还有麻糍麻糍以糯米为子，外沾松花麻糍一族又有“卷糍”（裹以豆沙卷成一卷的、“烏饭麻糍”、“作糍（音，吃过长屿一带出产的作糍）”等不同品种温岭人生孩子，孩子满月、对周在石塘、箬山16周岁青少年过“小囚节”，也都要办酒席祝贺至于一些具地方性的点心，还有石塘的“阄”（音以红糖、糯米为之，模中压出而成）、温西、坞根、城喃一带的“桐树叶包”、城西街道神童门的“神童门硬糕”等也别有风味。