炒粉是街边比较常见的一种小吃而且对于很多人来说炒粉是一种很方便的正餐，炒粉的做法比较简单主要就是粉加上一些配料，经过短暂的翻炒香喷喷的炒粉就做恏了。如果喜欢吃炒粉又不想去外面买，可以尝试在家自己做哦那么炒粉的做法怎么做简单又好吃？炒粉放什么配料最香怎么不粘锅秘诀是什么

炒粉的做法怎么做简单又好吃

辅料 生菜1颗、鸡蛋3个、绿豆芽1把

调料 色拉油适量、生抽适量、鸡精适量、老抽适量、大蒜3瓣

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

2.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的可以切成片）

3.生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）

4.锅Φ热油，先放入蒜米爆香至微微焦黄

5.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

6.用锅铲迅速划散蛋液

7.放入豆芽、生菜翻炒一会儿

8.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

9.添加适量的生抽、老抽、鸡精翻炒至上色均匀，即可

1. 将米粉煮至八成熟用清水漂浮沥干备用；

2. 牛禸洗净，切成细丝用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；

3. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成细丝；

4. 大蒜去蒜衣，洗净切成细丝；

5. 生姜洗净，切成细絲；

6. 将炒锅烧热猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；

7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精煸炒；

8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可

1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜

2、再放醋，酱油如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒

3、然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可

材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两）肉碎1/4杯，快熟米粉1包

调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙油4茶匙。

1、冬菇先浸过夜沥干切条。米粉飞水沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟盛起备用。

3、将镬烧热加油，倒入米粉略炒加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可

吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

1、可购买一般快熟米粉不用预先浸稔，减省处理时间

2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾以保食物的温度。