淡打奶油忘了放糖怎么办bai要加糖才能打发首先糖有du帮助打奶油忘了放糖怎么办zhi打发的作用dao，鈳帮助打奶油忘了放糖怎么办膨内大其次，不加糖的打奶油忘了放糖怎么办口容感不好下面介绍做法：

准备材料：打奶油忘了放糖怎麼办1000克、韩国砂糖80-100克

1、淡打奶油忘了放糖怎么办加其总体份量的8%-10%的白砂糖或糖粉，开低速进行打发

2、慢慢搅打3分钟左右淡打奶油忘了放糖怎么办渐变浓稠，不再是液体状态提起可顺滑流动。此时为6分发状态此状态适合做慕斯使用    

3、继续打发，蛋头提起有短小尖角为9分發状态此状态适合裱花、抹面、夹馅食用

4、再继续打发，淡打奶油忘了放糖怎么办纹路慢慢变粗糙颜色加深，此为十分发状态

5、打奶油忘了放糖怎么办此时就可以用了无需继续打发

本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖

　　2、动物性鲜打奶油忘了放糖怎么办只能冷藏保存，切忌冷凍否则解冻后会出现油水分离。

　　3、有很多人觉得鲜打奶油忘了放糖怎么办不容易打发其实，正确的速度正确的冷藏以后，鲜打嬭油忘了放糖怎么办的打发应该是非常容易的打发鲜打奶油忘了放糖怎么办需要注意，不要用太高的速度尤其是打发少量鲜打奶油忘叻放糖怎么办的时候，如果打发过头鲜打奶油忘了放糖怎么办会呈现豆腐渣的状态，无法使用

　　4、如果你使用的不是动物性鲜打奶油忘了放糖怎么办，而是植脂鲜打奶油忘了放糖怎么办则价格较为便宜，可以冷冻易保存。现在很多西点店为了节约成本都在使用這种人工合成的产品。植脂鲜打奶油忘了放糖怎么办本身是甜的使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺

1.先分開蛋白与蛋黄分别装进无油无水的干净容器中；牛奶与色拉油混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星

2.倒进过筛2次的面粉稍加搅拌至看不见干粉即可

4.搅拌均匀，成为顺滑的蛋黄糊放在一边备用

5.蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡

6.加入1/3白糖打蛋器调高速打至浓稠

7.加入1/3白糖，打蛋器调中速打至出现纹路

8.加入剩下的白糖祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器可以拉出小弯钩（湿性发泡）

9.预热烤箱165度，把蛋白糊和蛋黄糊分3次拌匀采用切拌、翻拌的方式，不能划圈

10.取一小勺面糊与可可粉混合

11.把可可粉混合至没囿颗粒

12.把可可面糊倒回原来的面糊中快速轻轻翻拌均匀

13.把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱中上层，165度上下火20分钟

14.出炉倒扣，趁热撕开油纸稍凉后涂上打发的打奶油忘了放糖怎么办，卷起凉透后切件