原标题：榜单│泉州这6家餐饮企業入选2016年度福建餐饮连锁五十强！你吃过几家

近日，福建省餐饮文化促进会公布了2016年度福建餐饮连锁五十强榜单该榜单的入选对象为鍢建省本土餐饮连锁企业，主要涵盖小吃快餐、餐馆酒楼、休闲餐饮、火锅、西餐、团膳、日料等多种小业态外资企业未列入本次评选范围。其中泉州共有6家餐饮企业入围。它们分别是：

2016年度福建餐饮连锁五十强上榜企业整年实现总贩卖额万元本次上榜企业中，年度總贩卖额到达1亿元以上的企业有20家这20家企业的总贩卖额为万元，占五十强榜单总贩卖额的89.6%

在五十强企业中，主营小吃快餐的企业达14家占五十强榜单的28%。这14家企业销售收入达到万元占五十强榜单企业总销售收入的22.7%。其中福建省华莱士食品股份有限公司、福州玛格利塔餐饮管理有限公司、福州富利顺餐饮有限公司、福建淳百味餐饮发展有限公司位列小吃快餐前四。华莱士和玛格利塔作为本土西式快餐企业借助“直营管理+门店众筹”的良好模式，近几年来发展迅猛门店扩张迅速，均在全国市场进行布局发展富利顺则注重本土市场嘚多品牌发展，而淳百味则迅速进行省外门店的复制扩张重点发力广东广州等省外城市。

在五十强企业中主营餐馆酒楼的企业有12家，占五十强榜单的24%这12家企业销售收入达到124382万元，占五十强榜单企业总销售收入的11.02%其中，福建桥亭餐饮管理有限公司、周麻婆餐饮管理有限公司、福州姑奶奶餐饮管理有限公司位列餐馆酒楼前三桥亭、周麻婆和姑奶奶在主打特色菜的基础上，加强企业产品标准化生产不僅改善餐馆用餐环境，更提升了门店效率

在五十强企业中，主营休闲餐饮的企业有10家占五十强榜单的20%。这10家企业销售收入达到121876万元占五十强榜单企业总销售收入的10.8%。其中福建令狐冲餐饮管理有限公司、厦门筷客投资管理有限公司、北浪餐饮文化管理有限公司位列休閑餐饮前三。这三家公司均致力于多品牌发展创新经营模式，创造新颖的用餐体验打造精而强的餐饮集团。

在五十强企业中主营火鍋的企业有6家，占五十强榜单的12%这6家企业销售收入达到61517.18万元，占五十强榜单企业总销售收入的5.45%其中，福建省雍和会餐饮管理有限公司、福州越城记餐饮有限公司、新界餐饮管理有限公司位列火锅业态前三火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间历史悠久。近年來各大川味火锅、海鲜火锅在闽的兴起，使得火锅这一美食形式越来越受年轻消费群体的青睐

在五十强企业中，主营西餐的企业有4家占五十强榜单的8%。但这4家企业销售收入高达537864万元占五十强榜单企业的近半壁江山，达到47.65 %其中，福建佳客来食品股份有限公司、福州薩贝尔餐饮管理有限公司、厦门多泉州美味快餐连锁餐饮管理有限公司位列西餐业态前三目前，我省餐饮呈现出多样化、国际化、各地域餐饮融合发展的特点“走出去”特征明显，西餐业态排名前三家企业均是全国布局发展西餐市场经历了突飞猛进的发展后，随着市場开放、近几年大众餐饮的繁荣和消费者需求的变化开始进入整合发展的阶段。

在五十强企业中主营日本料理的永辉云创科技有限公司是我省零售龙头企业永辉超市跨业态试水餐饮的一大亮点，依托永辉强大的供应链系统和自身的优势自开业以来，发展迅速广受好評。其他如福州市晋安区兴安餐饮管理有限公司、福建外滩会餐饮管理有限公司、福建悦港琴湾餐饮管理有限公司等3家企业也取得了不俗的业绩。

2016年度福建餐饮连锁五十强数据的主要采集方式：向企业发函收集餐饮连锁五十强排名以企业的全体系销售收入为主要依据。铨体系销售收入包含品牌公司营业收入、所有门店销售收入、后台工厂、贸易公司、物流配送等全体系收入

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