福州世祖台湾胡椒饼的肉馅怎么加盟?

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1. 把半勺酵母半勺糖,放入半小碗温水用勺子搅拌均匀使酵母白糖完全溶于水,形成酵母白糖水

2. 面粉250克放在和面盆里分次加入适量酵母水,用筷子把水和面粉搅拌均勻用手把面揉在一起,和成表面光滑的面团

3. 面和好后放在盆里饧半小时然后把饧好的面团放在案板上,用手揉几次至面团光滑分成⑨份大小均等的小面团备用 (顺带把葱切成葱花)

4. 面粉100克(半小碗)再取猪油,用手把搓好的面絮揉成光滑的油面团再分成9份小油面团

5. 伍花肉洗净,取其中一半切成小肉丁,另一半剁成肉酱再和起来放入盐,老抽五香粉,多多的胡椒粉拌匀

6. 把一份面团和一份酥油媔团擀匀制成面片,取适量的肉馅放在面片中心

7. 抓取足量葱花放在肉馅上

8. 像包包子一样把肉馅和葱花包在面片里,一定要包紧最后轻輕将饼压扁(之后依次像这样包,做好的所有台湾胡椒饼的肉馅)

9. 烤盘底部铺一层锡纸上面刷一层食用油,然后把做好的台湾胡椒饼的禸馅全放在锡纸上

10. 然后把准备好的蛋液涂在饼上并撒上芝麻

11. 最后将烤盘放在烤箱中层180度,上下火烤制25分钟,烤到饼皮金黄色即可

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