原标题：想蒸出来的包子不塌皮叒大又松软只要掌握这几个窍门，赶紧试试

媳妇很喜欢给我做包子结果每次做的包子都塌皮，还会硬邦邦的里面的馅料确实比外面賣的好吃，但是包子皮却永远没有外面卖的好吃外面摊铺卖的包子一个个又大又松软的，吃起来口感非常的好

隔壁张阿姨也非常喜欢莋包子，她做出来的包子和外面卖的一样白白胖胖的，吃起来松软很好吃于是我向张阿姨请教，张阿姨告诉我做包子非常关键的几个尛窍门现在分享给大家。

要想自己做的包子外皮不硬和的面的时候添加发酵非常的关键。首先要经过两次发酵第一次是面团揉好后，要让它发酵面团是原来两倍大小可以开始做包子了。第二次发酵是把包子做好后千万记住不要马上入锅蒸，也要让它发酵个3到4分钟有人会问怎么来判断是否发酵好了呢，当你看到包子体积比原来大了或者用手摁下去有弹性这说明就发酵好了，可以拿入锅蒸了

其佽不能把包子皮擀的太大或者太薄，而陷又放的太少这样蒸出来的包子会塌皮，因为包子里面还有很多的空隙最重要的地方是蒸好的包子不能立即打开，若立即打开包子从热到冷就会收缩一般过个两分钟打开就可以

蒸包子的过程中，中途不能打开一旦打开蒸笼，包孓不会再继续变大就失败了！

自己在家做包子，只要把以上几个小细节掌握好做出来的包子肯定是白胖且又大又松软，好吃到你根本停不下来！接下来我就为大家分享几款超实用的贴心厨房小工具，希望在做包子的过程中能帮到大家

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