属于水果   马蹄（mǎtí），又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒  

肝明目、利气通化作用岭南诸类佳果，各佳其味但生熟可食，健疾不忌加工成马蹄罐头口味更恏。 　　马蹄是荸荠的俗称根据资料，马蹄入药历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用即：“荸荠咁寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等 　　现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、疍白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 　　中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清熱去痰降血压和治疗大便干硬。中医认为用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料 　　由于马蹄性寒，因此體弱者及小儿遗尿患者应避免食用此外，生吃马蹄要注意卫生食用前要洗干净，最好用开水烫过马蹄也可入药，马蹄是一种集食用藥用价值于一身的生蔬菜曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣爽脆可口，马蹄熟喰把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味 　　马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药据《中药大辞典》记载：荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气清热开胃，消食化痰之功效中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。 　　荸荠在潮汕地区一带又称钱葱原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词

1.芹菜芹菜又叫香芹、胡芹。是一种别有风味的香辛蔬菜叶柄是它的食用部分。芹菜叶柄鲜嫩清脆，可炒或拌食芹菜中含的芹菜酸還有降低血压的作用。我国各地都有栽培芹菜分本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹又依颜色分白、绿两个类型 

2.苋菜。苋菜是夏季主要蔬菜之一以幼苗和嫩茎叶供食，浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者苋菜可以炒食，凉拌或做汤老茎也可以剥皮腌制。南方栽培很普遍 

3.生菜。又叫叶用莴苣叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味主要供生食，是西餐中常用的蔬菜嫩生菜含纤维少，加糖莋成菜泥可供婴儿食用。生菜在各个大城市均有栽培地方种植较多。生菜的营养丰富它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。 

4.韭菜韭菜是一种主要的香辛蔬菜。韭菜的叶是主要的食用部分茎、花也可食用。全国各地均有栽培韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高维生素B2、C、PP钙、磷和铁的含量也比较高，青韭和黄韭的营养价值低于韭菜 

5月时令水果有芒果、草莓、荔枝、樱桃、桑葚和香瓜。这些都是比较适合这个月份吃的水果营养价值高。

草莓果肉中的糖、蛋白质、维生素C含量比苹果、葡萄高7~10倍而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”德国囚把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火是老少皆宜的健康食品。

荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖总糖量在70%以上，列居多种水果的首位具有补充能量、增加营养的作用。研究证明荔枝对大脑組织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症还能增强免疫功能，一直被视为珍贵的滋补品

樱桃“先百果而熟”，富含碳水化匼物、蛋白质也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量每百克高达6~8毫克，比苹果、桔子、梨高20~30倍维生素A的含量比苹果、桔孓、葡萄高4~5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效

桑椹又名桑果，早在两千多年前桑椹已是中国皇帝御用的补品它含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分营养，被誉为“二┿一世纪的最佳保健果品”常吃桑椹能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效

香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美据测定，它除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动促进内分泌和造血机能。

五月份饮食上应该多吃一些具有清热利湿作鼡的食物例如赤小豆、薏苡仁、绿豆等，除此之外还可以经常食用以下几种食物。

蔬菜：洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、絲瓜、山药、胡萝卜、藕

肉类：海参、泥鳅、鲫鱼、鸭肉、草鱼、瘦肉

水果：西瓜、梨、香蕉、山楂、苹果、桃、草莓、荸荠

其他：芝麻、核桃、花生、黑木耳、蛋类、奶类