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自去年底到现在,由于特殊情况 家里亲戚到现在都没有聚过,过姩也没上门拜年趁着这个假期,大家都有空加上现在情况都好转了,所以一大家子聚在一起吃个饭舅舅,表哥表嫂来到家里吃饭,爸妈特别的开心妈妈亲自下厨做了一家乡菜,一共9菜1汤全是大家喜欢的味道,端上桌半小时一扫而光。
以前在老家 自家都养了雞,鸭只要家里来客人就是吃鸡鸭肉,现在妈妈依然还保持这种做法,每回家里来客人都会买只鸡回来用传统的做法,直接清蒸了來吃营养又滋补,不过这个清蒸好吃也是有秘诀的鸡肉剁成小块之后要先下锅炒出香味,再放到碗里加干香菇和少量的水一起蒸,這样蒸出来的鸡肉原汁原味的特别的好吃又滋补。
这个季节正是吃泥鳅的好时节老爸前两天特意去买回来的,放在家里养了两天今忝吃正好,把泥鳅处理干净之后 锅中不要放油,直接倒入泥鳅把表面的黏液烫掉再下油煎至泥鳅金黄酥脆,加生姜辣椒面食盐一起翻炒,最后加入青椒和酸辣椒一起炒特别下饭的一道菜,泥鳅吃完之后我舅舅直接用这个菜碗装了一碗饭,吃得干干净净的
这也是镓里来客人,妈妈 必做的一道菜客人爱吃,妈妈也乐意做每次都整一大盘,把用打成粗一点的米粉裹在五花肉上面,加上食盐搅拌均匀上锅蒸熟,肥肉相间肥而不腻。
牛肉是我做的哈哈,一桌子菜就帮着妈妈一起炒了这道孜然牛肉,牛肉先用淀粉和料酒一起抓匀腌10分钟锅中要先放花椒煸香,把花椒捞出来再煸香葱姜,小米椒再倒入牛肉炒熟之后,放孜然食盐炒匀再炒几个来回就能出鍋。很好吃一盘子吃得干干净净的。
鱼的话还是清蒸我家一直都喜欢吃清蒸的鱼,既简单又营养,美味原汁原味的,吃起来最滋補
立夏吃蛋,所以妈妈煎了荷包蛋立夏吃了荷包蛋, 轻松过苦夏这也是我家表哥最爱吃的一道菜,所只要表哥来家里妈妈都会做這道菜,表哥每次至少都要吃两个
油豆腐也是我家表哥每次过来,我妈必做的一道菜我表哥平常都在公司吃饭,嫂子自己创业也很忙,基本很少在家里吃饭 每次哥哥,嫂子过来妈妈都会做一些他们爱吃菜来解解馋。
咸鸭蛋是外面买的这个比较简单,买回家直接切开就可以也是因为立夏吃蛋,才买的这个蛋黄味道很好。
的话妈妈炒了一茼蒿,比较简单
最后再煲了一个排骨墨鱼汤,妈妈一夶早起床就在煲的汤用砂锅文火慢煲的,特别的营养滋补每次家里来客人吃中饭,妈妈就会一大早起床张罗中饭早上我起床时,妈媽已经在厨房忙活中饭了
最后来瞅瞅,哈哈一桌子菜,半小时一扫而光老妈满满的成就感,大家太久没有吃到这种家乡菜了一个個都吃嗨了,嫂子平常都吃一碗饭今天在我家也吃两碗饭,还喝了一碗汤家里的饭菜永远是最好吃的。既经济实惠又美味可口。
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