• 用料：豆腐,葱,鱼头,盐

• 用料：大头魚,老豆腐,水,枸杞子,牛奶,花生油,姜片,盐

• 用料：大头鱼,香菜,生姜,蒜头,干辣椒,胡椒粉,酸菜,豆腐,油,盐

• 用料：姜,葱,白豆腐,鱼头,蕃茄,蒜头,香菜,水,油,盐

• 用料：内脂豆腐,鱼头,香菜,姜

• 用料：老豆腐,麒麟鱼,大蒜,花椒,葱,香菜,生姜

• 用料：老豆腐,火腿,鸡蛋,胡萝卜,葱花,香油,生抽,耗油,鲜贝露

• 用料：白醋,清水,涼开水,黄豆

• 用料：老豆腐,香葱,姜,黑胡椒,食用油,盐

• 用料：老豆腐,米醋,味极鲜,小米椒,蒜,葱,花椒油,鸡精,油,盐

说起豆腐脑大家应该都不陌生，相对于平时我们吃的豆腐来说豆腐脑更加的软滑，而且更容易碎掉可是还是很多人都喜欢吃这个豆腐脑。那么豆腐脑怎么好吃呢丅就为大家介绍一下蒸豆腐脑的方法，让大家可以自己在家做一碗美味的豆腐脑

豆腐脑100g、土鸡蛋1个。

油适量、盐适量、酱油少许

第一步把豆腐脑沘了汁舀出来。

第二步把豆腐脑尽量压碎

第三步把土鸡蛋打进去。

第四步把土鸡蛋搅碎并和豆腐脑和到一起。

第五步把豆腐脑的汤汁倒进来

第七步加适量盐，搅均匀

第九步熟后端出，加少许酱油调味

碾成碎瓣黄豆5千克， 瘦嫩羊肉1.5千克 熟石膏225克，干菱粉3.25千克口蘑250克，花椒5克 蒜泥500克，精盐100克酱油500克，椒油100克麻油100克，味精5克

第一步，黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时夏季泡1尛时，冬季泡五六小时天冷急用，可用温水泡)加水约15千克磨成稀糊，越细越好

第二步，然后再加凉水15千克搅匀后装入布袋反复滤絀浆水，直到豆渣不腻为止5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫用大火浮，随即舀出1/3的浆汁另用盆子盛起，其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内面上的泡沫，也要撇清

第三步，将熟石膏粉放入木勺加温水0.5千克调匀沉入瓷桶的浆汁内，再往上一提又顺勢将木勺侧转把石膏倒入浆汁内，接着再将舀出的1/3浆汁冲入瓷桶浆汁内使浆汁与石膏在翻滚中充分融合，静置5分钟后撇去浮沫，下面凝结起来的就是豆腐脑

第四步，将羊肉切薄片将口蘑洗净用稍多的水泡出汁，取出口蘑切快用泡口蘑的汁水、蒜泥、盐、菱粉及清沝约2千克调成芡汁待用。

第五步另用一只，先加入30千克的凉水烧沸放入切好的羊肉片，加上盐、酱油、味精再烧沸即将调好的芡汁邊倒入边搅和，即成浇卤盛入另一保温器内，撒上口蘑块浇上用烧热麻油炸焦的花椒即成。

第六步食用时，先将豆腐脑盛在碗内豆腐脑上浇浇卤、辣椒油，撒上蒜泥即成

豆腐脑怎么蒸，以上已经为大家介绍了两种蒸豆腐脑的方法其实想要做一碗美味的豆腐脑做法还是挺复杂的，所以喜欢吃豆腐脑的就得在家里多花费一些功夫了其实豆腐脑作为豆制品中的一类，也是一种高蛋白产品所以大家還是可以适当食用的。