原标题:长沙臭豆腐的做法,满嘴“爆汁”身在长沙的味道!
莞报君最馋的就是那口臭豆腐了,
街边小摊还没开业堂食又觉得不安全,
打包回家又失了一份滋味~
为了吃上新鲜热辣的臭豆腐,
莞报君就找到了这款长沙臭豆腐的做法胚
这款臭豆腐胚有啥特别吗?
| 干净卫生懒人吃货必备 |
而这款半成品的臭豆腐采用真空包装,
一盒有20爿送两大包秘制配料。
还有黑白两色豆腐胚任你选!
可以在冰箱冷藏保鲜层里保存15天左右,
若不发酸、不易碎就是没坏哦!
经过热油煎炸至酥脆后起锅
浇上特制的臭豆腐酱料,
味道像极了长沙臭豆腐的做法店
一边吹着气把臭豆腐往嘴里送!
那滋味, 叫人一直魂牵梦縈 ~
而这款正是莞报君朝思暮想的臭豆腐味!
众所周知中国有很多地区都有臭豆腐,
唯一不同的主要在于卤水。
这卤水都是用的八角、冬笋、豆豉、香菇等
几十种材料浸泡发酵而成。
再将豆腐胚和冬笋、浏阳豆豉、香菇、白酒等
多种优质原材料放入卤水中
让它们自然發酵而成的臭豆腐胚,
这样制作出来的臭豆腐生胚质地细嫩十分好吃!
| 简单操作,物超所值 |
只需3步就能炸出不比门店差的臭豆腐!
1.拆开包装后以后没入清水 冲洗干净后晾干。
2.锅里倒油油温达到150℃至160℃,
沿着锅的边缘一片一片放进去
炸到豆腐都浮起来,翻翻面
臭豆腐两面起泡,两面都炸均匀
再 淋入酱汁注入灵魂的时刻!
添一勺炒好的辣椒,洒多多香菜提味
一碗热辣辣的臭豆腐就做好了!
当莞报君咬下第一口就震惊了,
一口下去就会爆汁!浓郁得很
料包的辣度还是不低,得悠着点
细品后还 有微微豆香味~
有的街头臭豆腐店为了調整排队和客流量,
采用事先预炸再回锅的方式
甚至比不上自己用生坯直接炸来吃的绵嫩爽脆!
而且照目前的物价水平,
长沙街头 买一份4片臭豆腐需要10元
自己 网购回家炸个十几片,
成本10元不到还吃得安心。
如今想吃正宗的臭豆腐,
在家网购就获得了地道的感受