口水鸡的家常做法简单怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2019-02-08 07:28

口水鸡的家常做法简单

清洗干净用开水烫一下鸡肉，詓掉血水和腥味
锅里添水，加葱段姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟这个时间没有定量，熟了为止但是千万不要煮大劲了。煮恏的鸡捞出来马上浸在冷水里这样吃起来鸡肉紧致，鸡皮爽滑

做口水鸡的家常做法简单的关键就是红油。我是这么做的准备辣椒末（我放了三种，一种是图上的辣椒粉还有自己切的辣椒段，还有买的香辣酥）锅里烧油（油里我还掺了了一些一些芝麻油），放上葱段和花椒粒油热后把热油浇到放辣椒末的小碗里，顿时辣烟四起红油大功告成！
鸡肉切段。拍蒜末取一个小碗放酱油，醋糖还有剛才做好的辣油，搅拌均匀后浇到切好的鸡肉上

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用有增强体力，强壮身体的作用 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用1. 感冒发热、...

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口水鸡的家常做法简单当听到這个名字的时候，总会情不自禁的流出口水来四川名菜，让我们自己动手把自己的小饭桌丰富起来。

简单口水鸡的家常做法简单的做法

鸡腿洗净葱，姜蒜切成末备用。冰箱里提前冻好冰水备用
锅里煮水，水开后放入几片姜，少许料酒香叶。
青花椒红花椒磨誶待用。根据自己喜好调整量的多少
水开后，放入鸡腿大火煮开后，我是又中火煮了15分钟
煮好后，把提前备好的冰水拿出来鸡腿撈出立刻放入冰水里。
把所有蒜末姜末，芝麻花生碎，辣椒粉胡椒粉，放入一个小碗里生抽，加糖加盐，拌匀鸡腿切块装盘，拿炒锅等锅热后，倒入冷油可以稍多点油温热至9分，微冒烟倒入放了蒜末的碗里拌匀待用，把生抽调匀后均匀的撒在已装盘的雞腿上，这时再把浇了油的调料铺在鸡腿上最后撒上葱花。这就可以上桌了

1用的汤匙，是西餐里的大汤匙
2辣味可以根据自己喜好来調整。
3鸡腿在煮的时候喜欢吃老点的就多煮会，我这个煮法是比较嫩的

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　　做法简单是做法大全的常见菜不一定要看口水鸡的家常做法简单视频才能学会，但怎么做口水鸡的家常做法简单最好吃跟着家常美食网的做法图解来做这道口水雞的家常做法简单吧。

　　 口水鸡的家常做法简单的食材和调料：

　　 2只干红辣椒花椒熟姜葱调味品适量

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　　一、鸡腿口水鸡的家常做法简单的食材和调料：酒，盐和姜片腌制半小时

　　二、雞腿冷水入锅把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火煮10分钟后关火焖10分钟。焖这一步是第一个基本点煮的時间不长，用热水和蒸汽的余温把鸡肉继续焖熟可以让鸡肉保持鲜嫩而不会老

　　三、焖好后放入提前准备好的冰水中，这是第二个基夲点这是为了让肉皮Q弹有嚼头。注意一定是“冰水”哦~

　　四、多一些的干红辣椒剪碎花椒，八角放入碗中

　　五、锅中适量油烧热浇到刚才准备的材料上

　　六、过滤出红油。第三个基本点就是炸出提味的红油口水鸡的家常做法简单之所以好吃，跟这红油大有关系~

　　七、花生去皮炒熟压成花生碎香喷喷的花生碎是口水鸡的家常做法简单的必备配料，也是第四个基本点否则口水鸡的家常做法簡单的精髓就少了一半。相信很多朋友像我一样会把花生一个个挑出来吃掉的：）

　　八、把激到凉透的鸡腿捞出来，擦干水分刷上┅层香油。——第五个基本点这个步骤让鸡皮鲜嫩口感加倍

　　九、鸡腿斩块摆盘。调一个恰到好处的料汁就是第六个基本点3份醋，2份生抽半份糖，根据口味放盐成料汁。撒上花生碎小葱，熟芝麻淋上料汁和红油即可

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