武昌老饕的意思干锅鹅翅怎么样

抽、糖、鸡精、蚝油、豆

香菜、蔥、洗净切段大蒜、姜切片,红椒切丝

二、鹅翅洗净切两段,焯水沥干后,用白胡椒涂在鹅翅上放置15分钟,入油锅炸至外皮金黄

彡、取一个空碗放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的鹅翅浸入其中腌十分钟

四、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油下入腌好控干水份的鹅翅煸炒,即而放入姜片蒜片、葱段,红椒炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可 干锅排骨:原料  猪仔排1千克莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克   调料:色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克花椒20克,干红辣椒50克广东米酒20克,海天蚝油50克洋葱150克,料酒15克葱段30克,八角5克香料粉(八角500克, 桂皮、良姜、陈皮各250克草果、荜拨、黑胡椒各200克,香粒、香叶、小茴香、孜嘫、丁香、香果、山奈各100克混合后打成粉)30克,大蒜30克盐10克。 制作  1、仔排剁2厘米见方的块用料酒、盐腌渍15分钟备用。   2、莲藕、土豆去皮切2厘米见方的块,入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟捞出控油;待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟,捞出控油   3、锅内留油20克,烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香,再叺炸好的莲藕、土豆、仔排加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅,装入用洋葱打底的锅内撒花生米即可。

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调味料:老抽、糖、鸡精

一、香菜、葱、洗净切段大蒜、姜切片,红椒切菱形块柠檬半个切碎

二、鹅翅洗净切两段,焯水沥干后,用另外半个柠檬的汁水加白胡椒塗在鹅翅上放置15分钟,入油锅炸至外皮金黄

三、取一个空碗放入老抽、糖、鸡

蚝油,将炸好的鹅翅浸入其中腌十分钟

四、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油下入腌好控干水份的鹅翅煸炒,即而放入姜片蒜片、葱段,红椒和碎柠檬炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可自

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