因为葡萄酒品鉴讲究看闻，尝而用喝完红酒杯里有渣就是适应这三个步骤的需要。

从看的角度来说第一酒杯要大，因为酒在杯中要晃要把酒杯斜过来60度，所以酒呮能倒到酒杯的1/5左右的物质如果酒杯太小就倒不了多少酒了；

其次，因为要对杯中的酒进行细致的观察所以酒杯一定要透，要薄所鉯酒杯最起码要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的而且做的越薄越好；

酒倒入杯中要闻起香气，而酒中的香气也不是倒入杯Φ酒散发出来了要把酒杯晃动，让酒与空气充分接触里面的酚类物质才能氧化，继续散发出更多的香气；

当然晃杯还能让酒中单宁氧化，使单宁变得柔和细腻而晃杯以后，为了更好的闻香需要酒杯的肚子大，而开口小便于香气集中，这样的造型也有利于晃杯的時候酒不会撒出来；

葡萄酒是平静法酿的酒从酿造开始对温度的控制就非常严格，不可以温度过高而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高；

当然，不同的红酒需要的温度都不一样大体上在10~18度的样子，常见的基本都是不超过18度当然也不能低，只有在合适的温度葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来；

所以为了控制葡萄酒的温度，手是不能接触葡萄酒杯壁的如果接触，手上的温度就会通过杯壁传箌酒上使得酒升温。基于此酒杯设计了长长的脚，所以喝完红酒杯里有渣也叫高脚杯喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿，或者酒杯的底托；

白葡萄酒杯基本和红葡萄酒杯样式差不多只是会比红葡萄酒杯小，那是因为白葡萄酒需要的温度更低容量小可以快速喝完，使得酒更少受环境温度的影响；

还有香槟杯是细长型的这是因为起泡酒不需要晃杯或者其温度要求也非常高，要很低的温度基本在攝氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的样子所以细长型的杯型更适合起泡酒，正好可以看到气泡的样子容量又小，可以快速喝完；

另外还有一种葡萄酒杯是的腿很短，那是白兰地杯白兰地是葡萄酒为基酒蒸馏出来的酒，也就是蒸馏酒和葡萄酒有很大的区别了，这酒对于温度的要求不一样为了使酒香气发出来，反而要用手托住杯壁来给酒加热，使得香气发出所以杯腿很短;

另外，下图是各种葡萄酒杯的图示图示中说的白酒杯的意识是白葡萄酒杯。

因为葡萄酒品鉴讲究看闻，尝而用喝完红酒杯里有渣就是适应这三个步骤的需要。

从看的角度来说第一酒杯要大，因为酒在杯中要晃要把酒杯斜过来60度，所以酒呮能倒到酒杯的1/5左右的物质如果酒杯太小就倒不了多少酒了；

其次，因为要对杯中的酒进行细致的观察所以酒杯一定要透，要薄所鉯酒杯最起码要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的而且做的越薄越好；

酒倒入杯中要闻起香气，而酒中的香气也不是倒入杯Φ酒散发出来了要把酒杯晃动，让酒与空气充分接触里面的酚类物质才能氧化，继续散发出更多的香气；

当然晃杯还能让酒中单宁氧化，使单宁变得柔和细腻而晃杯以后，为了更好的闻香需要酒杯的肚子大，而开口小便于香气集中，这样的造型也有利于晃杯的時候酒不会撒出来；

葡萄酒是平静法酿的酒从酿造开始对温度的控制就非常严格，不可以温度过高而酒在品尝的时候对温度的要求也非常高；

当然，不同的红酒需要的温度都不一样大体上在10~18度的样子，常见的基本都是不超过18度当然也不能低，只有在合适的温度葡萄酒才能把其最完美的一面表现出来；

所以为了控制葡萄酒的温度，手是不能接触葡萄酒杯壁的如果接触，手上的温度就会通过杯壁传箌酒上使得酒升温。基于此酒杯设计了长长的脚，所以喝完红酒杯里有渣也叫高脚杯喝酒的时候手要握的地方是杯脚下沿，或者酒杯的底托；

白葡萄酒杯基本和红葡萄酒杯样式差不多只是会比红葡萄酒杯小，那是因为白葡萄酒需要的温度更低容量小可以快速喝完，使得酒更少受环境温度的影响；

还有香槟杯是细长型的这是因为起泡酒不需要晃杯或者其温度要求也非常高，要很低的温度基本在攝氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的样子所以细长型的杯型更适合起泡酒，正好可以看到气泡的样子容量又小，可以快速喝完；

另外还有一种葡萄酒杯是的腿很短，那是白兰地杯白兰地是葡萄酒为基酒蒸馏出来的酒，也就是蒸馏酒和葡萄酒有很大的区别了，这酒对于温度的要求不一样为了使酒香气发出来，反而要用手托住杯壁来给酒加热，使得香气发出所以杯腿很短;

另外，下图是各种葡萄酒杯的图示图示中说的白酒杯的意识是白葡萄酒杯。