四川麻辣小龙虾怎么做都需要用什么调料？

点击联系发帖人 时间：2018-12-05 20:34

四川麻辣小龙虾怎么做

第一步小龙虾买回来一定要用清水拔一拔，多换几次水每一个小龙虾追个去掉头，用小刷子将龙虾的獨自下面刷干净再用清水泡一泡再捞出来控干。

第二步大蒜剥皮后清洗切成碎末生姜切片，辣椒花椒多多准备。

第三步炒锅热油將控干的小龙虾在油锅里炸一炸捞出来。

第四步不关火就用刚刚的热油先放进红油豆瓣，生姜片炒出红油后，继续放干辣椒花椒，鹽糖，香叶翻炒出香味后，将小龙虾全部倒进去翻炒一下将一瓶啤酒倒进去，烧开后小火炖一炖

第五步待啤酒炖的汁差不多了，倒入蒜沫就大火收汁出锅。

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文章摘要：夏季吃什么过瘾作為夏季美食扛把子的“四川麻辣小龙虾怎么做”当仁不让。口味辣香色泽红亮，质地滑嫩没有人能抵挡那烈焰般的火辣诱惑。那么这噵特色湘菜四川麻辣小龙虾怎么做是如何做的呢

夏季吃什么过瘾？作为夏季美食扛把子的“四川麻辣小龙虾怎么做”当仁不让口味辣馫，色泽红亮质地滑嫩，没有人能抵挡那烈焰般的火辣诱惑那么这道特色湘菜四川麻辣小龙虾怎么做是如何做的呢？

辅料：料酒、豆瓣酱、花椒3克、八角、陈皮、酱油、姜蒜、干辣椒

1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠剪掉头部，用刷子刷洗虾身三遍以上换三次水。

2、土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用

3、热锅，倒入适量的花生油放入姜片和蒜末爆香。

4、捞出事先泡好的干辣椒段爆香加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮花椒煸香。

5、倒入小龙虾大火翻炒均匀加入料酒翻炒至红。

6、加入酱油翻炒均匀

7、倒入两碗清水燜煮5分钟。

8、把小龙虾捞出码在土豆片上倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可

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