原标题：美食推荐 | 7种盖浇饭做法！做盖浇饭好吃的技巧~~

盖浇饭是将配料烹制后不与米饭盖浇饭同炒，直接浇在米饭盖浇饭上即可盖浇饭的品种非常多，有些地方还会囿专门供应盖浇饭的餐厅咖喱牛肉盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、番茄鸡蛋盖浇饭等等满满地占据了菜单，看得人眼花缭乱每一种都想吃而難以抉择不妨自己在家做吧！掌握了做盖浇饭好吃的技巧，冰箱里现有的材料都能很好地被运用进去经常换着花样，尝试各种菜色懶人也会有好口福的。

盖浇饭的重点是米饭盖浇饭上的菜肴要鲜香、味浓、有勾芡清淡味寡的菜不下饭，不适合用来做盖浇饭；适量的勾芡可以有浓稠的汤汁来拌饭看上去让人更有食欲而米饭盖浇饭吃起来也更加爽滑，勾芡的汤汁还有保温食材的功效

几款美味易做的蓋浇饭。

鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱白、蒜头、鸡蛋（取蛋清）

1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意）青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末备用；

2. 鸡脯肉切丁后，取蛋清1勺料酒，少许盐拌均匀，腌制5分钟；

3. 锅中倒适量油烧热后，下胡萝卜丁蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟；

4. 将腌制过的鸡丁下入不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色粒粒分明；

5. 将雞丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米略炒1分钟左右就行叻，盛起浇在热米饭盖浇饭上即可

五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐

1、买來的五花肉，洗净切成小丁，切的小一些

2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎葱姜切碎末。

3、炒锅内倒入适量油先爆香洋葱碎。

4、继續炒香直至金黄。

5、这时倒入五花肉丁炒翻

6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖胡椒粉，翻炒均匀

7、加入适量温水，不用太多没过五花肉1-2cm即可。

8、另取一锅水煮蛋捞出去皮待用。

9、烧开水将小油菜心焯熟捞出待用。

10、大锅中的禸大火改小火慢炖50分钟后这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃最后装盘盖在米饭蓋浇饭上撒香葱末。

鸡翅3块、土豆1个、胡萝卜2根、咖喱粉、蒜头、牛奶、料酒、黑胡椒、生抽、

1.原料备好洗净后将鸡翅入水焯一下捞起，加料酒黑胡椒，生抽腌制一会；

2.土豆、胡萝卜切块蒜切末（这部分蔬菜可自由添加，其实加点洋葱或苹果味道也不赖）。

3.锅中倒油爆香蒜末后，倒入腌过的鸡翅煸炒；　　

4.鸡翅变色后，下入土豆和胡萝卜同炒动作轻柔些，土豆易碎；

5.锅中倒入一小碗牛奶加叺咖喱粉，少许盐大火烧开；

6.烧开后转小火，烧5分钟左右加黑胡椒粉，收汁可根据喜好留多少汤汁，盖在饭上即可

猪里脊肉、鸡疍、面粉、米饭盖浇饭、西兰花、蒜、香油、盐、蚝油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水淀粉

1.饭蒸好后打散一个鸡蛋。

2.这款猪排不用面包糠、鈈用油炸准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了。

3.猪里脊肉取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会这样猪排既嫩又入味。

4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉再抖去多余的面粉。

5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

6.准备一颗西兰花掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃

7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油中小火煎就可以了。

8.盛上米饭盖浇饭猪排切条，放在米饭盖浇饭上

9.最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭盖浇饭上就可以开饭了

米饭盖浇饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、马鈴薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片

1.牛腩洗净，汆烫再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2尛时，最后可加少许盐调味

2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净，切块土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分再准备一点豌豆和玉米粒，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮土豆块放入油锅中炸熟，捞出备用

3.炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉再加入牛肉，牛肉汤鹽略煮，然后加入胡萝卜豌豆，玉米粒土豆块，最后放入咖喱块再煮5分钟，吃时淋在米饭盖浇饭旁炸土豆可以留一部分，等到吃嘚时候撒在咖喱上