番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香爽ロ解腻，让人胃口大开~~
番茄和牛肉可谓一对好搭档很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的熱性这道菜除了加入杏鲍菇、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖，也都非常美味~~

番茄蘑菇炖牛肉的做法  

番茄蘑菇炖牛禸相关分类

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1. 西红柿洗净表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮取出待用。

2. 热水不倒放入牛肉去血水，去腥边煮边拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用

3. 烧熱油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味西红柿切碎，留四五块剩余倒入锅中煸炒。

4. 加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥倒入牛肉。翻炒三四分钟后倒入装有热水的砂锅。

5. 将剩余的西红柿放入砂锅中放八角和姜片。加少许料酒

6. 大火煮沸转小火，炖两小時（一次性加足水，如果中途发现水不够加热水）

7. 出锅前，放盐和味精调味倒入蒜末、葱花、香菜。

牛肉用热水煮可以保持牛肉的營养和新鲜度用煸炒出来的番茄泥可以让汤汁更浓一点，喜欢吃蒜的可以多切蒜末八角去腥，但不宜放多会冲掉汤的味道。