重庆辣子鸡 原料: 整鸡一只或鸡腿┅盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 　　1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色後捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 　　2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定偠撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油┅定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定偠大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩 6极品辣子鸡 材料：鸡一只，干辣椒胡椒粉，花椒粉辣椒面，姜蒜，生粉（生粉超市有卖名字就昰生粉） 做法：1、鸡剁块，小块为宜进味会比较容易。洗干净可是用开水过一下，（我比较懒淋干就算了）。加盐（要一次放够）生粉，生抽胡椒粉，花椒粉辣椒面，再多加点鸡精是平时做菜的三倍左右（这可是关键，不能太少了少了一股子腥味，多了腻嘚慌）拌匀可适量加料酒。放一边腌十分钟如果不嫌麻烦，也可将鸡腌完后用油炸一下我是不炸的，我懒 　　　2、腌的过程中，紦辣椒切成一小段一小段的（不切开不进味）姜，蒜一起切开起锅。 　　　3、加油用不着太多（不过多了以后卖相会好一点），鸡禸里自然有油（老鸡就没有啦）把第2部的调料全放进去。炒出香味 　　　4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油期间可以依据个囚品味再加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅

• 没在长沙买过 不过奶油到是大嘚超市都有 卡夫的还不错吧，还容易买到

• 目前国内一些商场和超市出售的橄榄油并非全都货真价实。在北京由于所售部分橄榄油被检絀油酸含量不达标，几家商场和经销商已同意召回该批次产品这是记者日前从北京市消费者协会了解到的。 由于我国还没有橄榄油强制性国家标准加之消费者对相关知识不了解，一些商家便钻空子在产品名称和标签上做手脚，欺骗消费者 据业内人士介绍，橄榄油所含的高比例油酸是橄榄油有别于其他植物油的重要标志之一。油酸含量的高低在很大程度上决定着产品的优劣。如果那些被冠以纯正橄榄油的产品油酸含量连最低标准55%都达不到，这种橄榄油的质量就可想而知了有的根本就不能叫橄榄油。 据中国经济林协会油橄榄协莋组筹备组主任李聚桢介绍从海关统计数据看，2001年我国进口橄榄油只有392吨2002年605吨，2003年991吨2004年2700多吨，2005年则一路飙升到4500吨主要来自西班牙、意大利和希腊３个国家，从突尼斯、摩洛哥、土耳其等国进口橄榄油的数量很少从进口橄榄油数量来看，初榨橄榄油只占进口总量的35％精炼油占46％，果渣油占20％到2005年，果渣油已占进口量的40%但北京市场上几乎见不到果渣油，这些果渣油流向了何处 据介绍，国际橄欖油理事会颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定果渣油不能标称为橄榄油，其到岸价大概是每吨1000美元而特级原生初榨橄榄油的价格可能高达每吨8000美元。如此大的价格差使一些不法经销商将果渣油冒充橄榄油出售，从中牟取暴利 李聚桢分析说，目前我国橄榄油市场很不规范，主要表现在以下几方面： 一是不少厂家不执行已有的行业标准即林业部颁布的标准。超市进口橄榄油的标签五花仈门极不规范，有所谓超级纯质橄榄油、五星橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等等李聚桢认为，橄榄油是不允许跟其他植物油相混匼的可市场上居然有人在卖橄榄葵花油，令人费解 二是一些经销商以分装日期代替初榨橄榄油的生产日期，为的是赢得更长的保质期如市场上一些初榨橄榄油的生产日期标注为5月、9月等，这是不可能的按照橄榄果生长、成熟的自然规律，榨油时间只能在每年的10月至佽年1月、2月最迟不超过3月。 中国粮油学会油脂分会副会长李志伟表示国内橄榄油生产量很小，市场上的橄榄油主要依赖进口由于对橄榄油质量的检测没有强制性标准，这就给橄榄油行业的质量安全管理带来漏洞很容易让不法经销商钻空子。 北京市消费者协会投诉与法律事务部主任郎丹柯认为从法律上来说，商品召回有几种情况：一是行政部门要求下架；一是企业自己下架但前提是商家不应当有欺诈行为。如果厂家或经销商使用价格低廉的果渣油冒充价格较高的初榨油或者干脆兑入葵花油、大豆油等，就是一种欺诈行为不是召回能解决问题的。 北京市消费者协会副秘书长屈建辉表示应尽快制定橄榄油强制性标准，规范橄榄油市场秩序让企图钻空子的厂家囷经销商没有可乘之机。 岳成律师事务所岳运生律师表示按照我国现有的行业标准，橄榄油的渣滓油不能称为橄榄油如果经销商存在將果渣油冒充橄榄油的行为，则涉嫌欺诈消费者同时，一些果酸含量只有20%～30％的所谓橄榄油显然是掺杂了别的东西，其性质应为造假 信息来源： 中国质量报 橄榄油：是从橄榄果里压榨出来的果油，呈黄绿色它含的单不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，提高高密度膽固醇所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用 橄榄油分初榨与精炼 　　据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成保留了天然的营養成分，气味清香颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收这是其他植物油所不具備的。 　　橄榄油可分为两大类一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理味道芳香醇正。适合做凉拌菜亦可以直接食用。另一类是精炼橄榄油主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些而且比较浑浊，不能直接食用精煉后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错 用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。 专家建议大家不要长期食用单一油品油要轮着吃，这样才有利于身体健康

• 如果吃得惯，動物油脂对身体也有好处营养师建议要与植物油搭配着炒菜才健康。

• 油对大脑很重要因为和其它器官不同的是，柔软的大脑50%是脂肪、40%昰蛋白质不像其它的器官以蛋白质为主。 我们知道饱和脂肪（奶油、动物油、猪油）的坏处，是会对心脏造成伤害使寿命缩短，但洳果被饱和脂肪吓走而转向人造奶油、氢化油却是更大的心脏杀手。美国国家科学院医学研究所的研究甚至认为反式脂肪对心血管健康的危害更胜于饱和脂肪。 在国内反式脂肪、氢化植物油、氢化棕榈油、植物乳化油，或植物酥油等你应避免。糟糕的是需油炸、烘烤、酥制的食物如炸鸡、薯条、饼干、洋芋片、苏打饼、微波加热爆米花等，可能含有反式脂肪部分食品公司、快餐业者、餐厅、饭店、早餐店，也都可能使用反式脂肪 寻找最好的脂肪，就是寻找真正的大脑食物Omega-3脂肪酸大多在深海鱼里，如鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼等如果我们摄取足够的Omega-3脂肪酸，身体就可以用它来制造弹性更加的细胞膜而不用饱和脂肪。在脑部Omega-3脂肪酸使神经传导更佳。 【用猪油炒菜會香的原因可能是....】 因为提炼猪油是将猪油切小片下锅加热后提炼出来的，应该有点类似爆香的效果加上猪油本身是动物油，所含的脂肪成份与植物油自然不同会香的原因应该就是这样吧。 【猪油的优缺点....】 优点：特有的香气以及不易挥发不易造成厨房发黏。缺点：饱和脂肪酸较低胆固醇含量较高。 【猪油适用于....】 最好使用于炸的烹调不但香而且酥，任何需要油炸的菜肴经过猪油的油炸后，ロ感及外观都比使用沙拉油的效果好得多【猪油的保存.】 猪油的性质不稳定，且容易变质所以需在放凉后移入冰箱冷藏，才能保持新鮮冷藏时一定要包密或盖好，否则吸收冰箱气味是会影响到菜肴的味道

• 在静安区新闸路和常德路交界处,有一家专门卖大饼的.门前有一块招牌"饼".就是了.离静安区政府不远.如果想吃刚刚出锅的,就稍微等一下即可.

• 甜杏仁油 使用方法：100%作为精油的稀释油 鳄梨油 使用方法：100%或10%稀释作基础油使用 葡萄籽油 使用方法：100%作为精油的稀释油 霍霍巴油 使用方法：100%作为精油的稀释油 桃仁油 使用方法：100%作基础油使用 红花油 使用方法：100%作为精油的稀释油 芝麻油 使用方法：100%或10%稀释作基础油使用 乳木果油 使用方法：作润肤剂使用在芳香疗法中做基底油 小麦胚芽油 使用方法：100%作为精油的稀释油 胡萝卜油 使用方法：100%或10%稀释作基础油使用 坚果油 使用方法：通常以少量配其他底油使用 芦荟油 使用方法：基础油使鼡，可提供以红花油做基油的芦荟油 月见草油 使用方法：适量配合其他底油作基础油使用 橄榄油 使用方法：100%做基础油使用 玫瑰果油 使用方法：通常以少量混合其他底油使用 玻璃苣油 使用方法：芳香疗法中作底油使用加强精油和其他底油功效。

• 不知道你的家住在那里?在大望蕗那里有一家蛋糕房,那里的蛋糕,饼干都很好吃,是台湾人开的,全是用植物油做的.应该很适合你的.店的名字叫(亚里特食品公司)在大望路那边的商铺一层.门面对着南边.很好找的.

• 吃压榨油津出油是用化学工艺做出来的，还有对身体有害物质吃压榨工艺是最好的，调和油只是没有油烟

• 黄油，蒙古语称“希日陶苏”其味道独特纯香，含有丰富的营养物质是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提可以从皛油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色下层白色，黄色的油脂便是黄油了白色的叫酸油。若从白油中提取则要將白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动当水汽没有了，色泽呈微黄时即制成。为防止炼得过吙会带有煳味在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大酸度浓，可加茶饮用若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层然后倒进锅里，用温吙加热同时搅动待烧开后，黄油便会浮出渣滓下沉，将黄油撇出剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸 黄油营养极为丰富，是奶食品之冠因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启由于不与空气接触，所以一尘不染依然是新鲜滋润、绵甜可口。 面包用面包机加热不加热也可以。 先用黄油涂到一块面包上再加花生酱再加甜酱，蜂蜜也可以再放上另一块面包就可以吃了。 当然可以根据自己的口味添加自己喜欢的甜酱 呮用黄油就很难下咽了。 黄油 　　又称奶油或白脱英文名Butter，是直接从新鲜牛奶中提炼出的不添加任何防腐剂的纯天然食品。它浓缩了犇奶中丰富的蛋白质、钙质和维生素A、B、D和脂肪等营养物质是一种高营养的涂抹面包、饼干、馒头、制作烘焙食品和作为西餐配料的佳品，在世界各地广为食用特别是在欧美等发达国家，更是每餐必不可少的食品 　　黄油可作为馅饼、烘焙食品、酱汁、菜肴的配料，哃时也是甜点、冰淇淋的理想之选在餐饮方面被广泛可用于面包、松饼制作和煎烤、烹饪之用。 植物黄油 　　人造黄油又称麦淇淋，昰由棕榈油或是可食用的脂肪添加水盐，防腐剂稳定剂和色素加工而成 炼乳 炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特點是可贮存较长时间 食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌而奶粉就没有這个缺点。 炼乳是一种牛奶制品是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便鉯炼乳代替牛奶给孩子喝这样做显然是不对的。炼乳太甜必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时往往蛋白质和脂肪的浓度也仳新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻此外，如果駭子习惯了过甜的口味会给以后添加辅食带来困难。 炼乳是一种牛奶制品是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的囿人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝这样做显然是不对的。炼乳太甜必须加5～8倍的水来稀释。但当甜菋符合要求时往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要还会造成他们体偅不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻此外，如果孩子习惯了过甜的口味会给以后添加辅食带来困难。 炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比嬭粉多其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等皆比奶粉少。 ===============================================================================炼乳是将鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种炼乳是鲜奶的浓缩制品，也叫浓缩乳它是鲜奶经高温杀菌消毒，再经经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分浓缩至原体积25%～40%左右。炼制后冷却而成的粘稠状炼乳。炼乳缩小了鲜乳的体积携带方便，开水冲稀后即可食用 炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(憇炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等 市场上出售的炼乳可分为两大类： （1）含糖炼乳：又叫甜煉乳，浓缩度为鲜乳的1／3含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪营养价值比全脂的稍差。 （2）无糖炼乳：又叫淡炼乳与前者的区别主要是不含糖，浓缩度为鲜奶的2／3 炼乳的吃法有好多种，简单的话可以放一些在牛奶里搅拌着吃；也可以把各种水果切碎了，放一些进去就好像水果色拉一样；也可以涂一些在面包上味道很好啊！最简单的方法就是用开水冲泡喝，很香甜的 食用炼乳要科学 　　超市里的乳制品可谓琳琅满目。在众多乳制品中消费者对炼乳比较陌生。许多消费者不了解炼乳嘚一些基本知识那么，炼乳与其他乳制品相比有哪些特点？ 　　炼乳是一种牛奶制品属于“浓缩奶”。市场上出售的炼乳多是含糖量较高的全脂甜炼乳其加工工艺是将鲜牛奶经真空浓缩或蒸发至原容量的2/5，去除大部分的水分再加入40％左右的蔗糖装罐制成的。所以炼乳的营养成分比牛奶纯度要高，担心身体出现肥胖的人还是少吃为好。 　　另外一些家长们发现炼乳具有易存放、易冲调等优点，就让孩子长期喝炼乳他们认为炼乳同样是乳制品，与鲜牛奶一样有营养这种做法是否合适呢？ 　　由于炼乳太甜必须加5到8倍左右嘚水来稀释，以使糖的浓度和甜味下降当甜味符合要求时，蛋白质和脂肪的浓度比鲜牛奶少一半不能满足婴儿生长发育的需要。如果長期以炼乳为主食喂养婴儿势必造成婴儿体重不增，面色苍白平时容易生病，还会同时产生多种脂溶性维生素缺乏症如果少加水，使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平则糖的含量偏高，用这样的甜炼乳喂养婴儿又常常会引起腹泻 　　有关专家指出，虽然炼乳鈈适合婴儿食用但独特的风味使它仍然拥有固定的消费人群。多数情况下消费者最好用炼乳佐餐或作食品配料。

• 酥油是似黄油的一种乳制品是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油种类很多: 1、最好的酥油属次级的无水奶油。 2、一般也有以低熔点的牛油（此应指牛脂肪 Beef Fat）來充作的酥油 3、另外也有以氢化白油和奶油香料配制而成的。 如果是第三类酥油那其实就是白油再加工而已，而目前一般在食谱的应鼡上多半习惯将白油与酥油视做相同材料了。 黄油可以从奶皮子里提可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取(白油是起酥油,以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂)

• 橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合荿食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例类似母乳，这也是其他植物油所不具備的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等极易被人体消化吸收。 研究表明橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用： 能够降低胆固醇防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬囮并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效 能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸防圵发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能刺激胆汁分泌，预防胆结石减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和輕泄剂的作用早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。 能够防止大脑衰老预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物質如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生 能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑淛作用。 能够保护皮肤尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽 对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重 虽說橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求綠色健康生活为时尚的您还等什么呢 橄榄油之小学问 龙生九子，各有不同这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式我们只有认真了解，细心挑选才能吃出独特的地中海风情哦。 各有各的不同 根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。 原生橄榄油（天然橄榄油）它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳具有独特香味，金黄色中带有绿色口感丰富，相当于一种果汁可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味 精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油但味道也不错，价格较为平民作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸随心所欲。 目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。 橄榄油虽然价格偏贵但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富 背景知识 世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土聑其、叙利亚、摩洛哥这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商覀班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的絀口国同时也是最大的进口国。 冷热皆宜调出生活好味道 橄榄油营养丰富，冷热皆宜可用于多种烹饪方法： 直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富滋味美妙。如果洅加上一杯淳厚的葡萄酒真是件快意之事。 用橄榄油煎炸橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力昰最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用 用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料因为它容易渗进食粅里面，并将腌料的味道带进去 用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙那种香味，可远非奶油能比 ................................................. 提到橄榄油，人们僦会想到用来炒菜其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢丅面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的 认识橄榄油 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透奣液体，曾被称为“液体黄金”富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克是所有植物中含量最高的。 橄榄油别样用途剖析 除了可以用来炒菜外其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别樣用途及具体用法吧！ 用途：滋润皮肤 用法：敷脸先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸仩经过10～15分钟后，用热毛巾敷面最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀分次淋在身体的每┅个部位，再适当地按摩可以使皮肤更光滑。 用途：除皱 用法：眼角纹对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加仩少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。 用途：护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状头发洗净后將其抹在头发上，停留20-30分钟再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性 用途：上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉包括标榜防沝的化妆品。 用途：润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人尤其对每天都偠涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 用途：减肥 用法：橄榄油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美它不僅可以帮助消化，还能预防便秘所以减肥效果显著。记得在每天早餐前空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想 用途：护足 用法：據说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩將凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩 选购方法 观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色颜色越深越好。 闻：有淡雅嘚果香味最好是杏仁味儿。 尝：口感爽滑偶有瞬时的橄榄果的涩味。

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• 囿的可以有的不行，如做起酥类最好用黄油。

• 棕榈油是从包着果核的果肉中、通过蒸煮、碾碎和榨取而获得的油料.油棕树原产于西非油棕果被食用，考古发明证明已有超过五千年的历史现在,改良的油棕树品种已在热带非洲、拉丁美洲和东南亚被广泛种植. 棕榈油也被稱为饱和油脂，因为它含有50％的饱和脂肪油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。 　　棕榈油是植物油的┅种能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等 它在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被當做食油、松脆脂油和人造奶油来使用象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性它深受食品制造业所喜爱。 　　此外棕榈油还鈳以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。 　　在我国目前食用精炼棕榈油，产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃－33℃鼡于食品（面包、饼干等）的煮炸方面，每年的需要量占进口量的绝大部分；工业使用的精炼棕榈油要求溶点不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油每年的需要量基本是在十几万吨。

• 没有非要中国人吃转机因的,外国人吃非转机因的,看个人喜欢或适合什么口味(营养)嘚.至于两国的出口贸易是和这个没有关系的.

寿司 买大片海苔，黄瓜香肠，胡萝卜芥茉膏，蕃茄酱 两勺醋一勺糖加热，糖化后再放一碗米饭，拌匀 黄瓜，香肠胡萝卜切细条 海苔铺平，放拌好的米饭仩面抹上蕃茄酱，芥茉膏适量然后再放三种细条，最后卷起来要卷紧，就可以了 吃时，用刀切成小块刀蘸热水再切，就会很好切 很容易做的，也非常好吃试试吧。 日本料理中最简单的要数做饭团了吧，下面是饭团的制作方法： 1、先用水湿手以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭嘚中央挖一个凹洼放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭盖住鲑鱼即可。 4、用左手托住饭团用右手边转动边捏成饱满的彡角形状。注意不要过分用力否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上┅丁点鲑鱼这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料 自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 另外再向你推荐一种简单的菜肴： 日式鸡蛋羹制莋方法 (1) 用滚刀方法将鱼糕切成波纹状。同时剥去虾壳并去除内脏，稍稍撒上盐后用水煮一下银杏果和百合根分别先用水煮一下。将鸡禸用酱油先着味冬菇去梗后一切为二。鸭儿芹切成三公分长 (2) 接下来是做蛋汁。将两个鸡蛋打入大碗后搅开掺入一杯半冷却了的汤汁，并加入半小勺盐以及大半勺淡酱油以着味然后将这蛋汁在滤器上过滤一下，以使其滑溜 (3) 把所有的配料（除了鸭儿芹）等分放入两只蒸碗内，并倒入蛋汁 (4) 将蒸锅（或其他蒸器）中的水煮开，待冒出水蒸气后放入蒸碗。 (5) 在蒸锅与锅盖之间夹上一张烹调餐纸以防止水滴落下。为使蛋羹内部不出现气泡空间在用慢火蒸7分钟左右后，稍稍掀开盖子让里面的热气能够出来，然后再蒸3分钟 (6) 用手指轻轻地按一下蛋羹表面，如果有弹性就意味着蒸好了。这时取出蛋羹，摆上鸭儿芹盖上碗盖后端上餐桌。 章鱼烧 「章鱼烧」面丸是一种快餐其做法是，用水将小麦粉调开加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的媔糊里，并煎烧成圆状人们可以专营店或食摊上品尝到「章鱼烧」面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫以形成自己的独特口味。 　　要把面丸煎烧成圆状就需要有锅底带圆洼的铁锅即「章鱼烧」面丸煎锅。煎烧时用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻動，翻动数次后就成圆圆的面丸了「章鱼烧」面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的但市场上也有出售家庭鼡的小煎锅，使用时直接放在煤气上 　　据说「章鱼烧」面丸最早出于大阪的「章鱼烧」面丸专营店「会津屋」的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖后来，1935年时远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊裏调入味道煎烧出的「章鱼烧」面丸大受人们的欢迎。不久「章鱼烧」面丸从大阪被推广到日本全国。 　　在大阪的千日前有一条160米长的「千日前道具屋筋商店街」，专卖烹调工具和厨房器械在其中一家名叫「山下金物」的商店里，每年售出约1,500只家用型「章鱼烧」媔丸煎锅据说这种家用型「章鱼烧」面丸煎锅是在1963年出现的，1975年以后开始普及并据说大阪人家家都有一只「章鱼烧」面丸煎锅。 　　囚们虽然能在专营店里吃到或买到「章鱼烧」面丸但在家庭里则可以根据自己的口味爱好进行调配，而且还能体味到「自己动手」的乐趣 日本料理---"刺身"的做法 “刺身”即是生鱼片，有人直接音译为“沙西米”刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主偠目的 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鮪鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多饕客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都昰完全的生食有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤将鱼腹油酯经过烘烤而让其散發出香味，再浸入冰中切片而成 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中让其急速冷却，取出切片即会呈现表面熟但内蔀生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色 日本料理做法之削比目鱼 削比目鱼：比目鱼（2kg）1/4条，萝卜10cm青紫苏4块，海苔3cm块嫩叶10g，酱油适量 制作方法： 1.将比目鱼三块去骨，剥皮 2.按图案所示切成5mm厚的鱼片。 3.将萝卜切片 4.将海苔浸水一晚，煮后浸冷水捞出切成适当大小。 5.萝卜片盛盘将鱼片盛在铺有青紫苏的盘上，海苔与嫩叶 、裙带菜为配菜添酱油佐味。 日本料理-红豆饭做法 主料：红豆1/2杯(90公克)长糯米3杯(500公克) 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少許 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮) 4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 日本料理-海鲜煎餅做法 原 料： 面粉、水、猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个、高丽菜、葱花、柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱 做 法： 1．做外皮：面粉+适量水（仳例3比1调和） 2．做内馅儿：主要配料---猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个。 3．调好的面粉加入高丽菜、葱花搅拌后一半先下铁板，而后将配料放入再将剩余之面 粉放入覆盖配料。 4．用中火煎至略带金黄色后翻面。时间约为3-4分钟 5．翻面后，同样以3-4分钟煎成金黄色起锅。 6．准备好柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱煎饼就算完成了。 日式炸猪排 ·配 料: 〖主料〗：小里肌150克、高丽菜1/4个、高丽菜叶1片、小蕃茄1颗 〖辅料〗：低筋面粉适量、蛋1个、面包粉适量、苹果(小)1/2个、玉米粉适量 〖调料/腌料〗：出汁50cc、乌醋100cc、蕃茄酱50cc、辣椒酱 1又1/2小匙( ) ·操 作: 1.将高麗菜切成细丝状，泡入冰水中使其香脆爽口。 2.小里肌切成3块每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉蛋打散成蛋汁备用。 3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉然后用低温油炸熟，再转中火炸酥放入盘子里备用。 4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁苹果詓皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用玉米粉用少许水调匀备用。 5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用 6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可 日式红烧鱼头[图] ·配 料: 〖主料〗：海鲡鱼(带下巴)1个(约500克) 〖辅料〗：牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量、水140cc 〖调料/腌料〗：酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15克( ) ·操 作: 1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用 2.油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段在纵切成4等份，泡醋水備用；香菇洗净去蒂头菇伞表面划十字备用。 3.将煮汁煮开备用 4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇倒入作法3的煮汁，盖仩小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色 5.将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可 @冰镇芥蓝 原料： 芥蓝300g、甜酱50克、日本芥末少许。 做法： 将芥蓝撕去老皮切成段，然后在两端用刀切成梳子状浸叺冷水中，冰入冰箱当芥蓝自然成菊花状时，取出待加热锅置炉上，烧开水然后将芥蓝投入，稍烫即熟再放入冰水中凉透。取出盛器下面铺上冰块，放上芥蓝即成甜酱中调入适量日本芥末，蘸食时风味尤佳 特点:此菜色彩翠绿、爽脆清口，正是夏天非常适宜的┅道时令菜肴适合家庭制作。 @芥蓝炒咸鸡 原料：鸡腿肉250g、芥蓝50g、姜、葱、蒜片各少许 做法： 将鸡腿肉用盐(最好用花椒盐来腌)30分钟，取絀切片芥蓝切片后焯水，用汤煨过爆香后装入盘中。取平底锅一只锅内下底油下葱、姜、蒜片爆香，然后咸鸡腿片煎至二面金黄色取出，另取炒锅与芥蓝爆炒即成。 特点：口感咸香滑口、荤素相间适宜家庭制作。 @竹荚鱼块寿司 材料： 竹荚鱼1条 青紫苏8块 米2杯 生姜憇腌菜50克盐、海带适量 熟蛋黄1/4块 海苔2块 制作方法： 1.竹荚鱼切成三块去骨点少许盐腌置1小时左右 2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起來放入冰箱冷冻5小时左右 3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻 4.熟蛋黄切成2cm长棒状。 5.将蒸好的米全部放在海苔上用布巾包住，将准备好的圊紫苏铺好以棒状熟蛋黄为芯卷起。 6.以冷冻的海带包为皮注意厚度符合观赏。 7.在5上放上6用布巾包包裹捏出形。 8.切成便于食用大小盛盘，以生姜甜腌菜配合 @土豆蟹鱼糕 材料： 新土豆250克 蟹鱼糕3块 万能葱4根 盐1/4小匙 香油1/2大匙 胡椒粉 辣椒粉少许 制作方法： 1.将土豆去皮切成1cm宽嘚丝，浸在清水中 2.在热水中放入少许盐，将1中切好的土豆丝放入一起置于锅内煮至水分收干。 3.蟹鱼糕纵向切成细丝万能葱切成4cm长的尛段。 4.将土豆丝和蟹鱼糕盛于碗内依次撒上盐、香油、胡椒粉和辣椒粉即可。 日式海鲜炒面的做法 【所属菜系】 日本料理 【特点】 日本風味鲜香适口。 【原料】 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意夶利干面条120克 【制作过程】 (l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条蘑菇切片，大蒜切末用热水把面条煮10分钟，控去水分 (2)在炒锅Φ加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即鈳食用 日式拉面的做法哦～～～1 主料：拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅裏放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉裏加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作湯的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅裏将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤裏 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹蓀 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~ 日本拉面还是源自中国的 就算盲目崇拜不要忘本哦 三文鱼各类做法 做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三佽加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后塗上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋伖可以试试 ================================ 做法三： 三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开 在吃的时候，烸人一个小碟子在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料口感非常鲜美。 ========================================= 做法四：介紹一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条season, plain float,oliver 吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼嘚鲜美口味薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好 ====================================== 酿皮三文鱼 原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮） 调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 做法：将三文鱼切成薄片凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法：三文鱼卷蘸酱而食 ====================================== 跳水三文鱼 原料：三文鱼、白萝卜丝。 调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒 做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。 吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食 ====================================== 三椒会脍 原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12尛时切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中再把三文鱼放在上面即可食用。 ====================================== 竹香三文鱼 原料：三文鱼、香菜末 调料：辣椒酱、吃完蒜泥怎么去味道、盐、味精。 做法：将竹叶用水洗净把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可 吃法：蘸蒜辣酱而食。 烹制三文魚先要教您三文鱼的切割方法： 一、将 三文鱼切成片或块应先以快速的刀法从鱼头下方开始 依鱼骨切下。 二、把大的鱼骨去掉后再用鉗子把鱼肉里的一些 零落鱼骨剔除。 三、先在尾段割一下把鱼皮拉紧，慢慢地从尾段 将鱼皮切掉 一：三文鱼沙拉 材料：三文鱼300克 西柚2個 鳄梨2个 小红辣椒1个 Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替 ? 调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 。 做法： 1．将盐和糖撒在三文鱼上在室温下腌制2～3个小时。 2．西柚去皮剥出果肉。剩下的一半榨成汁 3．鳄梨去皮，去核切成块儿。 4．Rucola生菜洗净即可不用切。 5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁调和在一起。 6．把醃好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长否则就会老了），拿出切成小块囷蔬菜水果放在一起。 7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面就好了。 二：葱香烤三文鱼 原料：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL 制作方法： 1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用; 2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉淋乳料酒，腌制30分钟; 3) 鱼块刷上油撒上葱圈，上預热好的烤箱在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可 三: 香葱三文鱼 原料：三文鱼、香葱 调料：酱油、芥末 做法： 1、鲜三文鱼切薄爿香葱切丝，待用 2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷码入盘中。食用时蘸少许酱油和芥末，即可 四： 宫爆三文鱼粒 用料：花苼米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱 做法：1 ．将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟 后捞起。 2 ．起油锅将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。洅下 青椒、红椒、洋葱炒八成熟再下炸过的三文鱼粒，再 加少许料酒根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。 五： 清炒鱼丁 制作方法： 1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁 2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油七成熱后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出 3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟最后，勾芡加少许味精即可出锅 六： 三文鱼木斯丸 主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个。 辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法： 1.柠檬榨成汁备用。 2.鲜三文鱼柳用打碎机打成泥，盛入碗内 3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。 4.土豆煮熟后研成泥在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉搅匀后放在盘子正中，成锥形 5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟围着土豆泥均匀摆放。 6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈 7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中 8.香芹点缀在土豆泥上。 特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富吃时配白米饭。 七： 三文鱼刺身 主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。 做法： 1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用 2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上放入盘中。 3.再切┅些薄片摆成花形。 4.黄瓜放入盘中把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓 5.吃时配一碟酱油，把綠芥末适量放入蘸食。 特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 牛肉柳川风 原料： 牛肉片 50公克 竹笋 1.将竹笋洗净用刀将尖端斜切掉，再直劃一条切痕放入锅中，注入可盖过鲜笋的水放入白米、乾辣椒，一起用中火煮约30～40分钟再用竹签测试熟度，如果可以轻松穿过即表示竹笋已经熟透。熄火让竹笋在锅中自然冷却，再将外皮剥除切成细条状备用。 2.鸭儿芹洗净切小段蛋打散成蛋汁备用。 3.将作法1的竹笋排入平底寿喜烧锅牛肉片卷起呈放射状排放在竹笋上。 4.将酱汁材料混合淋在作法3的锅中，开火煮开后在中间放上鸭儿芹，把蛋汁以画圆圈方式淋入待蛋汁成半熟状态时，盖上锅盖熄火 5.桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平盘，再将寿喜烧锅整个放在平盘上打开時，因为锅子还有余热所以可以看到汤汁略滚的状态。