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可以选择不沾模具操作吗?不可以,戚风蛋糕若使用了不沾模具,可能会导致蛋糕爬升不起来

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但如果你不希望你的蛋糕上满是巧克力漩渦的话,请务必充分的混合原料,但千万不要过度搅拌,特别是使用搅拌机的时候

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这样有助于降低打面温度!除黄油以外的所有材料放入和面机,低速搅拌分钟

学烘焙蛋糕没有要求,而且烘焙蛋糕行业工作环境很白领的

开裂:可能是入炉前没有完全风干,结皮,用手指轻触时还依然沾手

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