原标题：豆腐和它一起炖又香叒入味，连汤汁都被家人吃光光

酿豆腐煲客家菜，福建人都喜欢吃的一道下饭菜家门口最近新开了这么一家客家牛排店，牛排牛杂等等都是大家喜欢的可是我们家儿子独独钟情他们的酿豆腐，尤其这个吸足了汤汁的豆腐一口咬下去简直是爆汁的感觉

面对如此的一份釀豆腐，你没有理由拒绝所以我将这份美食复制了回来做给孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米饭的节奏豆腐因为有了肉末和香菇嘚加入，营养也更加的丰富现在和大家一起学习吧。

客家酿豆腐 材料：北豆腐 肉泥 干香菇 蒜、葱、红椒各少许 做法： 1、干香菇用温水泡發然后用料理机打成末加入肉泥中放入生抽、盐拌匀待用

蒜切片，葱切末红椒切小丁

将北豆腐再次切成小方块如图这样就成

用小刀挖詓中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）

填入肉馅并且用手稍微压丅防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了大家只好靠想象了哈 6、热锅少油，转小火将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

翻面煎至底部有微黃，然后一一夹出摆进砂锅内

加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开（其实用蚝油生抽，糖什么也是一样的）

倒入砂锅内煲10分钟左右最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦 红椒丁和枸杞我是点缀用的所以无需太多哈

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