“臭豆腐M主席亲笔题词的臭豆腐，不吃等于白来…”

　　这句有着洗脑般威力的魔性之音曾在无数伢的脑袋里像复读机似的回放过，这大概也是除了卫视之外朂能让大家记住长沙这座城市的“象征”之一。

　　对于有些人来说可能臭的无法忍受，可对于喜欢的人来说真的是香到了骨子里。

　　因为一个“臭”字不知让多少朋友严重误会了这道经典传统小吃。

　　但其实在长沙，臭豆腐并不臭

　　据《长沙饮食志》载，吃了好几次老长沙臭豆腐源自湖南湘阴县

　　传入长沙后，被姜二爹改良发扬成为上个世纪三四十年代火宫殿小吃中一绝。

　　吃叻好几次老长沙臭豆腐以前并不叫臭豆腐，而是叫油炸豆腐

　　臭豆腐的“臭”，也并不是豆腐本身放久了而产生的气味而是因为浸泡原胚的卤水有异味，但泡好的原胚有股清香新鲜出锅的臭豆腐闻起来其实并不臭。

　　因为黑黢黢的外表令人望而却步一度上榜外国人网评的“中国最脏食物”之列，说臭豆腐是被颜值耽误的美食一点儿都不过分

　　但一切关于未经尝试过味道的批评都是耍流氓。

　　虽然说在长沙随意走进一家臭豆腐店都不会踩雷但细细品尝，每一家都有不同的故事和滋味

　　来长沙我就是奔着臭豆腐来的，做了很多攻略都说这家的最有名，并没有让我失望这一家的臭豆腐在中间划开一个小洞，灌上辣椒汤汁、蒜蓉、香菜等每咬一口湯汁都在口腔里炸开，那种感觉真爽！

　　其实闻起来也不臭呀吃起来更不臭，和我在北方吃的臭豆腐一点都不一样大份10元8个，小份5え4个三个人我吃了就有八个，看看我是有多爱臭豆腐强烈推荐……

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