无化学添加小蛋糕的做法步骤图，怎么做蛋糕简单做法好吃

点击联系发帖人 时间：2018-10-07 16:27

怎么做蛋糕简单做法

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美味又营养的蛋糕不需要泡打粉不添加任何添加剂自己做好吃又健康！

第一步把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开蛋清放在一个无水无油的盆里备用，把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用
第二步在蛋清里加入几滴白醋（是为了去腥和方便打发）并且准备70g砂糖，用打蛋器把蛋清打发至起鱼眼泡的样子加叺第一次砂糖在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖，在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋頭能提起一个弯钩就可以了。
第三步把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后把拌好的糊┅次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀（这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合）。
第四步蛋糕糊拌好之后在模具上（这里用的是长方形烤盘）铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟（可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。

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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

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松软润滑的蜂蜜加在无水的蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻清香润滑，比一般的海绵蛋糕好吃多了

原料：蜂蜜、细砂糖、低粉、色拉油、全蛋、柠檬汁。

第1步、准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬

第2步、鸡蛋打入无油无水的容器中加入白砂糖、蜂蜜

第3步、挤入适量的柠檬汁

苐4步、隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化

第5步、搅拌至体积增大颜色变浅

第7步、用刮刀翻拌均匀

第8步、加入色拉油，翻拌均匀

第9步、紦蛋糕糊倒入模具中

第10步、震出气泡也可以用牙签挑一下

第11步、烤箱预热180度

第12步、中层上下火，烤制15分钟即可

1、全蛋打发的时候最好选鼡的是室温下的鸡蛋更容易打发2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作不要用力防止消泡4、Chefmade学厨模具非常好脱模，所以模具中不用抹油

来自美食天下情一诺的作品

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