1. 羊腿肉洗净控干水切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

2. 大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

3. 热锅倒入2大勺油，等油7成热以后把孜然羊肉的做法放进去大火煸炒到孜然羊肉的做法表面微微有点焦黄，盛出来备用

4. 把锅徹底洗干净烧干锅里的水分，锅里不要有水也不用放油，把孜然放进去用小火炒出香味

5. 再把辣椒面放进去，炒出香味

6. 把孜然羊肉的莋法放入加盐和糖调味，大火快速翻炒几下让孜然和辣椒面均匀的裹在孜然羊肉的做法的外面

7. 最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可

做这道菜的时候，孜然羊肉的做法一定要切成1-2cm左右的小丁而不要切成片状，如果切片肉中的水分很容易跑掉，肉就老了
煸炒孜嘫羊肉的做法的时候要大火快炒，否则孜然羊肉的做法很容易出汁口感会变老。
【羊骨汤】做法：剔下来的羊骨（留点肉哈～）先加冷水煮开，捞除浮沫加姜片、红枣和枸杞小火慢炖1个小时以上，
把切成滚刀块的山药放入继续煮20分钟即可山药喜欢吃面一点口感的就早点放，喜欢脆一点的就晚一点放咯
最后根据自己口味加盐和胡椒粉就可以了。