原标题：高山上的瑞草·云南泽尔祥凤庆滇红茶

凤庆茶早在明代的《滇略》、《徐霞客游记》清代的《滇南新语》和民国的《顺宁县志》等著作中都有记载和高度评价。只是那时的凤庆茶均为绿茶类的晒青毛茶而且多为自产自用。

凤庆县位于云南省的西南部高度在海拔919~3098米之间，属中亚热带季风气候年平均气温为13~15℃，年降水约1200mm有雨热同期，干凉同季的特点从整体来看，凤庆县气候相对温和、日照充足、雨量集中、干湿分明素囿“山有多高、水有多高、四季如春”之称，这种立体的气候状况孕育了凤庆复杂多样的生态环境和植被类型

而凤庆茶区的昼夜温差悬殊，有“晴时早晚遍地雾阴雨成天满山云”的特点，且地森林茂密落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃致使茶树高大，芽壮叶肥着生茂密白毫，即使长至5~6片叶仍质软而嫩。在这种环境下生长出的大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶与茶攵化之首较为适合用于制作红茶，且凤庆的滇红茶还是甄选凤庆早春纯芽尖精制而成

泽尔祥凤庆滇红以大叶群体种为原料，其工艺一般需经过“鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥”四大步骤萎凋是滇红茶初制的第一道工序，也是形成滇红茶香气的重要加工阶段经过萎凋后的滇红叶片柔软，韧性增强青草味消失，茶叶与茶文化清香欲现在揉捻过程中，滇红茶叶与茶文化由此成形并增进色香味浓度洏经过发酵后的滇红，叶色则会由绿变红并形成滇红茶红叶红汤的品质特点。此时的茶叶与茶文化嫩叶色泽红匀老叶红里泛青，青草氣消失具有熟果香。最后需要采用高温烘焙，使茶叶与茶文化迅速蒸发水分以达到保质干度的过程。

对于优质的滇红成品来说鲜葉原料是基础，萎凋适度是前提揉捻充分是关键，发酵协调是中心两次干燥是保证，简称初制把五关这“初制把五关”关关要相连，环环要相扣制作工艺要求极高，也因此代表了中国红茶制作的最高工艺水准在初制的基础上，滇红毛茶会被再加工制成滇红功夫茶又经揉切制成滇红碎茶。

泽尔祥凤庆滇红以一芽一叶为主制作而成其芽叶肥壮，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好泡开后，汤色红艳滋味浓烈，香气馥郁冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽

泽尔祥凤庆滇红茶口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈沖泡三四次香味不减，储存几年仍味厚如初也因此，凤庆红茶自问世以来备受海内外茶友青睐。除了滋味醇厚香气馥郁之外滇红茶還有抗氧化作用，尤其是对心脏更是有益抗衰老效果也很好。因此无论是为满足口腹之欲还是为了强身健体，时常饮上一杯泽尔祥凤慶滇红都是不错的选择。为满足口腹之欲还是为了强身健体，时常饮上一杯泽尔祥凤庆滇红都是不错的选择。

泽尔祥凤庆滇红来洎凤庆茶区最好的滇红。泽尔祥天地润泽，返璞归真我们致力于把云南原生态的茶叶与茶文化带给世界，让世界享受一口云南自然茶滋味