炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了仩色放入冰糖、砂糖或棉糖都可以，那么如何炒糖色?下面就教你炒糖色的做法一种用白糖炒糖色怎么炒窍门糖色的普便做法!

1. 一、冷锅燒热后放入1汤匙左右的植物油;

2. 二、紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者和油1：1也可以;

3. 三、小火用锅铲炒开(和炒菜的方法类似边炒边化)，炒的过程中一定不能大火否则就易焦;

4. 四、颜色接近棕红色时有泡泡冒出关火即可，再炒就过了过了之后就变苦了。