“天气太热了，吃饭没胃口，也不想做菜，来份葱油拌面，简单又好吃，闻到那满屋的葱香，立马就馋了。”

从小时候到如今，从家乡的小镇到现在的大城市。感受最明显就是物价水平的不断上升。当小时候6、7块钱一碗的牛肉面现在动不动卖到二三十块时，葱油拌面却用几乎没涨价的最亲民的价格，在每一个早餐填饱一个个饥饿的来人。

       的确葱油拌面可以说是面食中最简单的形态了，可如何做好一碗面，却有着很大的讲究。

1.?把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5。

2. 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

3. 热锅温油放入葱段 。

4. 用小火慢慢的熬成焦黄。 

5.葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。 ?

7. 取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。

荞麦面条是由荞麦面和面粉混合制成的细面条。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

1.香葱洗净，切段，沥干水份

2.热锅倒油，小火，先放葱白

3.再放葱叶煸至微黄即可

4.倒出多余的葱油，放盐、生抽、蚝油搅拌均匀

5.另烧锅开水，放荞麦面条煮熟

6.放葱油锅里，搅拌均匀就好了