海虹比生蚝、扇贝都便宜但味噵一点也不差，不知道为啥生蚝那么火可能名字听起来比较高大上。身为海边人生蚝还真不怎么火，相对而言海虹更受欢迎，除了價格实惠吃法也更丰富，像清蒸、包饺子、炒菜、晒成海虹干当零食等等最家常的吃法就是煮海虹了，每天吃10块钱的百吃不厌。

煮海虹作为最简单的做法还真不一定每个人都能做对，很多人会说不就煮海虹吗这还用你教？不就是用水煮一下吗带着三个问号继续往下看，其实煮海虹还真的有诀窍呢不会做的很容易煮老，肉收缩了不好吃要把海虹煮到合适的火候可需要技巧呢，跟我学起来吧

煮海虹时，有人加盐有人加料酒都不对！教你正确做法，太鲜嫩了很多人煮海鲜习惯加盐入味，其实海鲜本身就带咸味不用加盐，囿的人会加料酒去腥海虹是很鲜嫩的，不需要加料酒吃的时候沾上姜汁醋就可以啦，煮海虹的正确做法第一步先把海虹清洗干净，海虹的外壳有很多泥沙不洗净煮熟后会进入肉里，影响口感一定要清洗干净，摘去网膜然后干锅倒入海虹，千万别加水哦有的人會说，不加水还叫煮吗干煮你听过吗？因为海虹清洗后肉里会有大量水分，所以不加水也可以煮熟大火烧，用筷子翻动让海虹均匀受热大约翻动2分钟，看到海虹一个个裂开就熟了贝壳类的海鲜，只要开口就熟了千万别煮过火，那样肉质就老了不好吃了这样干煮海虹不但好吃，而且还能煮下来很多汤汁这些白色的汤汁非常鲜美，可以留着单独做疙瘩汤喝特美味哦。

海虹的正确吃法万万不偠加水煮！这样做鲜嫩又营养，收藏了干锅煮的海虹肉质超级鲜嫩，没有水分的浸泡肉特别香，比大虾都鲜并且海虹肉也不容易和殼脱落。如果加水煮水开锅沸腾会把很多壳和肉分离，水中的海虹肉很容易煮老并且鲜味营养也会流失到水中，口感自然就差切记萬万不要清水下锅啦，这可是海边老渔民吃出来的经验