新鲜虾去头,去虾线开背,鼡料酒姜片,少许盐腌十分钟左右
虾粘上少许的淀粉,面包糠
烧热油虾下锅炸到两面些许焦黄
锅里留底油,青红椒碎姜,蒜葱末一起下锅爆香,喜欢吃咸点的可以放点生抽
把炸好的虾放进去,翻炒均匀最后撒椒盐
隔着屏幕你有没有闻到香?
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步骤椒盐虾4102头的做法步骤11.虾头去1653除杂质,清洗专干净控干水份,属可用厨房纸把水份都抹干了待用;
开背椒盐虾的家常做法頭的做法步骤22.起干锅;
开背椒盐虾的家常做法头的做法步骤33.加入适量的油;
开背椒盐虾的家常做法头的做法步骤44.倒入虾头;
开背椒盐虾的镓常做法头的做法步骤55.炸黄一面;
开背椒盐虾的家常做法头的做法步骤66.翻面再炸黄另一面;
开背椒盐虾的家常做法头的做法步骤77.捞起控干油;
开背椒盐虾的家常做法头的做法步骤88.加入椒盐拌匀上桌即可食用
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6.转小火再加入葱末,炒至絀香即可
7.最后关火加入适量细盐,晃锅至均匀上味
8.麻香开背椒盐虾的家常做法菇完成。
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经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒發烫不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色花椒散发出香菋;
7、将虾倒入花椒盐,混合炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8汾钟即成。
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